Henglein
Rama Cremefine
| Polpettine di pesce e patate
(Bällchen aus Fisch und Kartoffeln), Rezept von unserem Kochkurs in der Toscana
)
| 400 g | Fischfilet(s), z.B. Seebarsch |
| 4 m.-große | Kartoffel(n), gekocht |
| 1 EL | Butter |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| etwas | Mehl, zum Wenden |
| 1 Liter | Öl, zum Frittieren |
Zubereitung
Fisch in Butter anbraten.
Die geschälten Kartoffeln mit dem Fisch und allen anderen Zutaten zerkleinern und vermischen. Die Masse zu Bällchen formen und in Mehl wenden.
Im heißen Öl frittieren.
Auf einem Küchentuch abtropfen und evtl. mit frittierten Zwiebeln servieren.
Die geschälten Kartoffeln mit dem Fisch und allen anderen Zutaten zerkleinern und vermischen. Die Masse zu Bällchen formen und in Mehl wenden.
Im heißen Öl frittieren.
Auf einem Küchentuch abtropfen und evtl. mit frittierten Zwiebeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
05.03.2010 17:47
Hallo,
klingt ganz ganz lecker- aber ich hab da wegen der Konsistenz direkt eine Frage: Du schreibst -> zekleinern und vermischen
klingt ganz ganz lecker- aber ich hab da wegen der Konsistenz direkt eine Frage: Du schreibst -> zekleinern und vermischen
05.03.2010 17:50
Upps- wo ist der Rest?
Also meine Frage war ob Fisch und Kartoffeln püriert werden oder zerpflügt und damit die Bällchen dann etwas stückiger ?
Danke für deine Antwort
Knusper
Also meine Frage war ob Fisch und Kartoffeln püriert werden oder zerpflügt und damit die Bällchen dann etwas stückiger ?
Danke für deine Antwort
Knusper
05.03.2010 20:36
06.03.2010 10:56
Hallo,
dachte ich mir (oder hab es gehofft ; -) )
Danke für die schnelle Antwort.
Wird bei nächster Gelegenheit ausprobiert.
Gruß
Knusper
dachte ich mir (oder hab es gehofft ; -) )
Danke für die schnelle Antwort.
Wird bei nächster Gelegenheit ausprobiert.
Gruß
Knusper
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