Henglein
Rama Cremefine
| Chicken - Curry
schmackhaft, mit viel frischem Gemüse und Kokosmilch
)
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Zwiebel(n), geschält |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, gelb |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 kleine | Möhre(n) |
| 400 ml | Kokosmilch, ungesüßt |
| 150 g | Joghurt |
| 2 EL | Currypulver, leicht gehäuft |
| 5 EL | Tomatenmark |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in etwas Öl scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken, das Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und würfeln, die Möhren schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne glasig dünsten, dann das übrige Gemüse hinzugeben und kurz anbraten. Den Knoblauch pressen und zum Gemüse geben. Alles mit Currypulver bestäuben und mit Joghurt und Kokosmilch ablöschen. Das Tomatenmark hinzugeben und gut durchrühren.
Alles ca. 20 Minuten lang bei geschlossenem Deckel leise köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Ab und an am Boden rühren, damit es nicht ansetzt. 5 Minuten vor Ende das Fleisch hinzugeben und erwärmen.
Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Paprikapulver abschmecken. Dazu passt Reis.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken, das Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und würfeln, die Möhren schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne glasig dünsten, dann das übrige Gemüse hinzugeben und kurz anbraten. Den Knoblauch pressen und zum Gemüse geben. Alles mit Currypulver bestäuben und mit Joghurt und Kokosmilch ablöschen. Das Tomatenmark hinzugeben und gut durchrühren.
Alles ca. 20 Minuten lang bei geschlossenem Deckel leise köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Ab und an am Boden rühren, damit es nicht ansetzt. 5 Minuten vor Ende das Fleisch hinzugeben und erwärmen.
Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Paprikapulver abschmecken. Dazu passt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Sina_w 
sagt:
sagt: 22.06.2010 13:26
Ich finde ehrlich gesagt nicht, dass das Rezept besonders schnell geht. Bis das ganze Gemüse geschnippelt ist...
Aber war echt lecker, für meinen Geschmack nur etwas zu fruchtig, werde beim nächsten Mal weniger Tomatenmark nehmen.
Ich habe auch noch was Chili drangetan.
Und 20 min kochen finde ich zhu lang, dann ist das Gemüse ja total weich, ich mags lieber knackig :)
Aber es hat sehr lecker geschmeckt, das gibts auf jeden Fall nochmal.
Sina
Aber war echt lecker, für meinen Geschmack nur etwas zu fruchtig, werde beim nächsten Mal weniger Tomatenmark nehmen.
Ich habe auch noch was Chili drangetan.
Und 20 min kochen finde ich zhu lang, dann ist das Gemüse ja total weich, ich mags lieber knackig :)
Aber es hat sehr lecker geschmeckt, das gibts auf jeden Fall nochmal.
Sina
22.06.2010 19:45
Hallo Sina_w!
Den Kochaufwand eines Rezept kann man ja beim Lesen schon grob einschätzen (Das Gemüse geschnippelt werden muss ist ja klar) und wenn es einem zu lange dauert kann man ein anderes Rezept wählen.
Natürlich steht es dir frei, das Rezept nach deinen Wünschen abzuwandeln, und abzuschmecken. Ich benutze auch nicht immer haargenau die gleiche Menge Tomatenmark. Das macht ja den Spaß am Kochen aus.
Im Rezept steht, dass das Gemüse vor allem so lange in der Pfanne bleiben soll, bis es gar ist. Die Angabe von 20 Minuten ist wie angegeben ja nur ca. und von Herd zu Herd unterschiedlich.
Lg, Anni
Den Kochaufwand eines Rezept kann man ja beim Lesen schon grob einschätzen (Das Gemüse geschnippelt werden muss ist ja klar) und wenn es einem zu lange dauert kann man ein anderes Rezept wählen.
Natürlich steht es dir frei, das Rezept nach deinen Wünschen abzuwandeln, und abzuschmecken. Ich benutze auch nicht immer haargenau die gleiche Menge Tomatenmark. Das macht ja den Spaß am Kochen aus.
Im Rezept steht, dass das Gemüse vor allem so lange in der Pfanne bleiben soll, bis es gar ist. Die Angabe von 20 Minuten ist wie angegeben ja nur ca. und von Herd zu Herd unterschiedlich.
Lg, Anni
Sina_w
sagt:
sagt: 24.06.2010 00:04
Ich hab das Rezept ja auch nich ausgewählt weil ich dachte dass es besonders schnell geht, sondern weil es sich lecker anhörte (was es ja auch war)
Ich hab mich nur über die Kommentare der anderen gewundert. Vielleicht bin ich aber auch einfach zu langsam beim schnippeln ;)
lg, Sna
Ich hab mich nur über die Kommentare der anderen gewundert. Vielleicht bin ich aber auch einfach zu langsam beim schnippeln ;)
lg, Sna
Büsra_91 
sagt:
sagt: 18.08.2010 14:13
Hallo,
Das Rezept ist echt lecker :D indisch ist eigentlich nicht mein Fall, aber das schmeckt echt gut :D
Ich hab aber noch zum Rezept Grillkäse hinzugefügt, da es alles meiner Meinung nach nochmal abrundet.
Danke fürs das Rezept :D wird es ab jetzt öfter geben
Das Rezept ist echt lecker :D indisch ist eigentlich nicht mein Fall, aber das schmeckt echt gut :D
Ich hab aber noch zum Rezept Grillkäse hinzugefügt, da es alles meiner Meinung nach nochmal abrundet.
Danke fürs das Rezept :D wird es ab jetzt öfter geben
01.10.2010 18:13
sicaf 
sagt:
sagt: 28.03.2012 22:10
JuliHexi
sagt:
sagt: 29.10.2010 17:54
Noch so ein leckeres Rezept von dir!
Da passt wirklich alles zusammen!
Das Curry ist total herrlich fruchtig. Das mache ich bestimmt bald nochmal!
5***** von mir, Foto folgt :-)
lg, Juli
Da passt wirklich alles zusammen!
Das Curry ist total herrlich fruchtig. Das mache ich bestimmt bald nochmal!
5***** von mir, Foto folgt :-)
lg, Juli
Juan1982 
sagt:
sagt: 25.12.2010 12:57
Hallo, danke für diese tolle Anregung. Ich werde das nächste Mal das Tomatenmark weglassen, damit das Curry richtig schön gelb wird. Ansonsten sehr lecker und wird bei uns wieder gekocht!!! LG Juan
smarti29 
sagt:
sagt: 06.04.2011 07:34
Hallo,
was soll ich sagen, ich bin begeistert!!! Da ich mich spontan für dieses Gericht entschieden hatte, fehlte mir leider die Paprika. Habe statt Tomatenmark dafür Paprikamark genommen. Und dann ordentlich gewürzt, mein Mann meinte es schmeckt wie indisch :-D
Dieses schnelle, einfache und leckere Curry wird es ganz sicher öfter geben.
Danke für das Rezept
smarti
was soll ich sagen, ich bin begeistert!!! Da ich mich spontan für dieses Gericht entschieden hatte, fehlte mir leider die Paprika. Habe statt Tomatenmark dafür Paprikamark genommen. Und dann ordentlich gewürzt, mein Mann meinte es schmeckt wie indisch :-D
Dieses schnelle, einfache und leckere Curry wird es ganz sicher öfter geben.
Danke für das Rezept
smarti
Schnuffelzicke82
sagt:
sagt: 27.04.2011 21:43
Sehr sehr leckeres und einfaches Rezept. Ich brauche länger bei der Zubereitung, aber ich brauche immer so lange beim Gemüse schneiden! ;-)
Habe das Fleisch vor'm Anbraten nicht nur gesalzen und gepfeffert, sondern mit einem kleinen Schuss Soja-Sauce vermengt.
Sehr lecker! Und den Lauch habe ich durch 3 Frühlingszwiebeln ersetzt.
Viele Grüße von
Schnuffelzicke :-)
Habe das Fleisch vor'm Anbraten nicht nur gesalzen und gepfeffert, sondern mit einem kleinen Schuss Soja-Sauce vermengt.
Sehr lecker! Und den Lauch habe ich durch 3 Frühlingszwiebeln ersetzt.
Viele Grüße von
Schnuffelzicke :-)
smarti29
sagt:
sagt: 02.05.2011 08:53
Hi zusammen,
was den Zeitaufwand angeht, mache ich es mir leicht. Das Gemüse, bis auf die Möhren kommt alles in den Küchenchef von Tupper. Das geht ratz-fatz :-D
lg
smarti
was den Zeitaufwand angeht, mache ich es mir leicht. Das Gemüse, bis auf die Möhren kommt alles in den Küchenchef von Tupper. Das geht ratz-fatz :-D
lg
smarti
PapasPrinzessin
sagt:
sagt: 03.05.2011 11:26
Hallo,
ich habe dieses Gericht vergangene Woche zubereitet und kann es nur empfehlen.
Allerdings habe ich as Rezept ein wenig abgewandelt und nicht, wie im Rezept angegeben, das Fleisch aus der Pfanne genommen und dann das Gemüse reingetan, sonder zuerst die Zwiebeln kurz angebraten, dann das Fleisch rein und dann den Knoblauch gemeinsam mit meiner Currypaste. Den Rest dann nach und nach, nachdem sich die Paste gelöst und ihre Aromen sich entfaltet hatten.
Zusätzlich habe ich noch 2 halbe Pfirsiche auch der Dose (die waren noch übrig) kleingeschnitten und mit reingetan. Wir mögen es fruchtig scharf.
Statt 300g Fleisch für 2 Personen habe ich 200g genommen, das war völlig ausreichend.
Dazu gab es noch Basmatireis.
Als Aufwand habe ich die Schälerei und Schnippslerei nicht empfunden, für mich ist das eher entspannend.
Vielen Dank für dieses so köstliche Rezept.
Liebe Grüße,
PP
ich habe dieses Gericht vergangene Woche zubereitet und kann es nur empfehlen.
Allerdings habe ich as Rezept ein wenig abgewandelt und nicht, wie im Rezept angegeben, das Fleisch aus der Pfanne genommen und dann das Gemüse reingetan, sonder zuerst die Zwiebeln kurz angebraten, dann das Fleisch rein und dann den Knoblauch gemeinsam mit meiner Currypaste. Den Rest dann nach und nach, nachdem sich die Paste gelöst und ihre Aromen sich entfaltet hatten.
Zusätzlich habe ich noch 2 halbe Pfirsiche auch der Dose (die waren noch übrig) kleingeschnitten und mit reingetan. Wir mögen es fruchtig scharf.
Statt 300g Fleisch für 2 Personen habe ich 200g genommen, das war völlig ausreichend.
Dazu gab es noch Basmatireis.
Als Aufwand habe ich die Schälerei und Schnippslerei nicht empfunden, für mich ist das eher entspannend.
Vielen Dank für dieses so köstliche Rezept.
Liebe Grüße,
PP
fresskopf67069
sagt:
sagt: 20.07.2011 19:33
habe es schon 2 mal nachgekocht,immer gut angekommen.
statt zwiebeln nehme ich frühlingszwiebeln.
weite so
gruss herby der fresskopf
statt zwiebeln nehme ich frühlingszwiebeln.
weite so
gruss herby der fresskopf
Slini
sagt:
sagt: 25.07.2011 19:48
Super lecker! Ich werde nächstes mal noch Ananas Stükchen mit rein machen, aber sonst wirklick super!
Grüssle Slini
Grüssle Slini
Motteni
sagt:
sagt: 01.08.2011 12:00
Hi, ich finde das Rezept hört sich sehr lecker an, nur leider ist mein Lebenspartner allergisch gegen jede Art von Nüssen, also auch gegen Kokosnuss. Gibt es Alternativen?
LG Motteni
LG Motteni
01.08.2011 12:10
Hallo Motteni,
es schmeckt dann natürlich zwar nicht nach Kokos, die Kokosmilch kann aber problemlos durch Sahne (oder Halb Milch halb Sahne) ersetzt werden.
Sonst kann man auch mit Creme Fraiche oder Saurer Sahneverlängern, je nach geschmacklichen Vorlieben.
Liebe Grüße, Anni
es schmeckt dann natürlich zwar nicht nach Kokos, die Kokosmilch kann aber problemlos durch Sahne (oder Halb Milch halb Sahne) ersetzt werden.
Sonst kann man auch mit Creme Fraiche oder Saurer Sahneverlängern, je nach geschmacklichen Vorlieben.
Liebe Grüße, Anni
nati429
sagt:
sagt: 20.08.2011 15:56
Super lecker :)
danke für dieses rezept
danke für dieses rezept
29.01.2012 01:53
Hallo Eiswürfelchen,
bei uns gab es heute Dein leckeres Chicken-Curry mit kleinen Änderungen: anstatt Lauch habe ich eine mittelgroße Zucchini halbiert und in Scheiben, die Karotten in ganz dünne Stifte geschnitten. Und anstatt 5 EL Tomatenmark habe ich nur 1 genommen, damit das Gericht gelblich bleibt. Als erstes habe ich den Reis aufgesetzt und dann mit dem Rest losgelegt. Hat prima gepaßt und alles war zeitgleich fertig. Wir waren hinterher pappsatt und es ist sogar noch eine große Protion übrig geblieben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG,
Fluse
bei uns gab es heute Dein leckeres Chicken-Curry mit kleinen Änderungen: anstatt Lauch habe ich eine mittelgroße Zucchini halbiert und in Scheiben, die Karotten in ganz dünne Stifte geschnitten. Und anstatt 5 EL Tomatenmark habe ich nur 1 genommen, damit das Gericht gelblich bleibt. Als erstes habe ich den Reis aufgesetzt und dann mit dem Rest losgelegt. Hat prima gepaßt und alles war zeitgleich fertig. Wir waren hinterher pappsatt und es ist sogar noch eine große Protion übrig geblieben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG,
Fluse
Thomberg67
sagt:
sagt: 18.05.2012 13:42
Hallöchen ,
muss wirklich sagen super lecker,
wird es öfters bei uns geben,
habe noch Bambussprossen zum Gemüse dazu getan.
Gruss Thomberg67
muss wirklich sagen super lecker,
wird es öfters bei uns geben,
habe noch Bambussprossen zum Gemüse dazu getan.
Gruss Thomberg67
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