Henglein
Rama Cremefine
| Deftige Rosenkohlsuppe
Gemüsesuppe aus frischen Zutaten mit Wursteinlage oder vegetarisch
)
| 500 g | Rosenkohl, frisch |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Möhre(n), frisch |
| 1 Bund | Suppengrün (Suppengemüse, Wurzelwerk), frisch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 250 g | Würstchen, Wiener |
| 3000 ml | Gemüsebrühe, aus Instantpulver |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 TL, gestr. | Pfeffer, bunt aus der Mühle |
| 3 EL | Öl, geschmacksneutral (z.B. Distelöl) |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die angegebenen Mengen sind Anhaltswerte, so genau kommt es nicht darauf an.
Gemüse waschen, putzen. Rosenkohl ganz lassen, Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, Möhren in Scheiben schneiden, Sellerie klein würfeln, Lauch (Porree) in Scheiben schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden, Petersilie hacken. Würstchen in Scheiben schneiden; Gemüsebrühe vorbereiten.
Öl erhitzen und das ganze Gemüse, außer der Petersilie, darin andünsten. Mit heißer Gemüsebrühe ablöschen, Würstchen beigeben, Pfeffer hinzu geben (kein Salz!) und unter gelegentlichem Umrühren 20 Minuten bei mäßiger Hitze leicht köcheln lassen. Beim Anrichten mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
Vegetarier lassen die Würstchen einfach weg.
Gemüse waschen, putzen. Rosenkohl ganz lassen, Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, Möhren in Scheiben schneiden, Sellerie klein würfeln, Lauch (Porree) in Scheiben schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden, Petersilie hacken. Würstchen in Scheiben schneiden; Gemüsebrühe vorbereiten.
Öl erhitzen und das ganze Gemüse, außer der Petersilie, darin andünsten. Mit heißer Gemüsebrühe ablöschen, Würstchen beigeben, Pfeffer hinzu geben (kein Salz!) und unter gelegentlichem Umrühren 20 Minuten bei mäßiger Hitze leicht köcheln lassen. Beim Anrichten mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
Vegetarier lassen die Würstchen einfach weg.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
vreni131276 
sagt:
sagt: 31.01.2012 21:22
Genauso mache ich meine "Gemüsesuppe" auch und da muss auch viel Rosenkohl rein. Nehme zwar meistens TK , aber der Geschmack ist ja fast identisch! Genau das richtige Essen bei so einem kalten Weter!
LG Vreni
LG Vreni
Passende Magazinartikel
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen und Eintöpfe
- Vorspeisen
- Suppen und Eintöpfe
- Suppen
- (02) Suppen
- Suppen
- Suppen
- Suppen
- Suppen
- Suppe
LG, Jesasmäßigguat
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten