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Haloumi - Frikadellen
Zutaten
| 4 Scheibe/n | Weißbrot, ohne Rinde, altbackenes |
| 350 g | Hackfleisch vom Lamm oder Rind |
| 2 TL | Petersilie, gehackte glattblättrige |
| 2 EL | Minze, frisch gehackte |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gerieben |
| 1 | Ei(er), leicht verquirlt |
| 70 g | Käse, (Haloumi) |
| 2 EL | Mehl |
| Olivenöl | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Weißbrot in warmem Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem ausgedrückten Brot, Petersilie, Minze, Zwiebeln, Ei, Pfeffer und ½ TL Salz vermengen. Die Mischung 2-3 Minuten mit den Händen kneten, dabei große Hack und Brotstücke mit den Fingern zerkleinern. Der Fleischteig muss glatt sein und darf nicht am Schüsselrand haften bleiben. Abdecken und für 30 Minuten kalt stellen.
Den Haloumi in 12 Stücke (3 cm x 1 cm x 1 cm) schneiden. Den Fleischteig in 12 Portionen aufteilen. In jede Portion ein Stück Haloumi einschließen und die Portion zu einer 6-7 cm langen Rolle formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackfleischröllchen in Mehl wenden und 3-5 Minuten braten, bis rundherum braun und durchgebraten sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort heiß servieren.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem ausgedrückten Brot, Petersilie, Minze, Zwiebeln, Ei, Pfeffer und ½ TL Salz vermengen. Die Mischung 2-3 Minuten mit den Händen kneten, dabei große Hack und Brotstücke mit den Fingern zerkleinern. Der Fleischteig muss glatt sein und darf nicht am Schüsselrand haften bleiben. Abdecken und für 30 Minuten kalt stellen.
Den Haloumi in 12 Stücke (3 cm x 1 cm x 1 cm) schneiden. Den Fleischteig in 12 Portionen aufteilen. In jede Portion ein Stück Haloumi einschließen und die Portion zu einer 6-7 cm langen Rolle formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackfleischröllchen in Mehl wenden und 3-5 Minuten braten, bis rundherum braun und durchgebraten sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo, wollte nur fragen ob man statt hackfleisch eine alternative anbieten kann, für vegetarier?
lg laura
lg laura
Hilfreicher Kommentar:
Hallo feechen24,Also du kannst z.b eine Art Spiess mit Paprika,Zuccini und den Halumikäse machen.Müsste genauso gut schmecken und der Käse ist ausgezeichnet zum braten oder grillen geeignet.Er zerläuft auch nicht.Ich war begeistert von diesem Käse.Schreib mir mal wie es mit Gemüse geschmeckt hat.
LG Susi
Hilfreicher Kommentar:
Wenn Du vegetarier bist, solltest Du die Sojaschnetzel als Alternative zu hackfleisch eigentlich kennen. Wenn nicht, bitte sehr!
Huhu - ich habe statt frischer Minze (gabs grad nicht) gehäutete Paprika ganz fein gehackt genommen, dann Semmelbrösel statt des Weißbrotes (gabs auch grad nicht^^) und Knobi kam auch noch dazu. Alles in allem ein sehr rundes Ergebnis und die Idee mit dem Haloumi ist einfach genial. Im Sommer gibts den bei uns auf dem Grill als Spieß mit Gemüse.
MfG
Armin
MfG
Armin
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feechen24
08.08.2010 16:20 Uhr