Henglein
Rama Cremefine
| Einfache Äpfel im Schlafrock
)
| 350 ml | Milch |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 12 EL | Mehl, gehäufte |
| ½ TL | Backpulver |
| 4 große | Äpfel, säuerliche |
| Zimt, zum Bestreuen | |
| Zucker, zum Bestreuen | |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Eiweiß mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und Salz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zusammen mit der Milch zu einem etwas dicklichen Teig rühren. Behutsam den Eischnee unter die Teigmasse heben.
Äpfel mit dem Apfelentkerner in der Mitte ausstechen, schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Apfelscheiben in den Backteig tauchen und in heißen Öl von beiden Seiten nicht zu braun ausbacken. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
Warm servieren. Als Haupt- oder Dessertspeise.
Tipp: bevor man den Schnee unter den Teig zieht, diesen etwa 20 Minuten rasten lassen.
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und Salz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zusammen mit der Milch zu einem etwas dicklichen Teig rühren. Behutsam den Eischnee unter die Teigmasse heben.
Äpfel mit dem Apfelentkerner in der Mitte ausstechen, schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Apfelscheiben in den Backteig tauchen und in heißen Öl von beiden Seiten nicht zu braun ausbacken. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
Warm servieren. Als Haupt- oder Dessertspeise.
Tipp: bevor man den Schnee unter den Teig zieht, diesen etwa 20 Minuten rasten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wolftears 
sagt:
sagt: 19.06.2004 10:39
Hallo:o)
Wir haben die Äpfelküchlein mit Vanillesoße gegessen und es war einfach himmlisch. Klasse Rezept!
Danke;o)
Gruß, Miriam
Wir haben die Äpfelküchlein mit Vanillesoße gegessen und es war einfach himmlisch. Klasse Rezept!
Danke;o)
Gruß, Miriam
lauranthalasa
sagt:
sagt: 19.07.2008 03:18
Hallo!
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert und die Äpfel waren einfach himmlisch! So hatte ich sie in Erinnerung! Ich bin als Kind in den Genuss gekommen sie im Sommerurlaub in Österreich probieren zu dürfen und hab dann letztens nach dem Rezept gesucht. Der Teig ist wirklich genial.
Wir haben die eine Hälfte ohne alles verspeist, die andere mit ausgelassenem Frühstückspeck gekrönt, das war wirklich ein grandioses Geschmackserlebnis, dass ich nur weiter empfehlen kann!
Gruß Laurana
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert und die Äpfel waren einfach himmlisch! So hatte ich sie in Erinnerung! Ich bin als Kind in den Genuss gekommen sie im Sommerurlaub in Österreich probieren zu dürfen und hab dann letztens nach dem Rezept gesucht. Der Teig ist wirklich genial.
Wir haben die eine Hälfte ohne alles verspeist, die andere mit ausgelassenem Frühstückspeck gekrönt, das war wirklich ein grandioses Geschmackserlebnis, dass ich nur weiter empfehlen kann!
Gruß Laurana
sanojtabea 
sagt:
sagt: 05.03.2009 14:17
Lecker, lecker, lecker...
Fast ein bischen besser als bei meiner Oma früher :-)
Kann man nur weiterempfehlen!
Gruß
Sanoj
Fast ein bischen besser als bei meiner Oma früher :-)
Kann man nur weiterempfehlen!
Gruß
Sanoj
dasSchlingel
sagt:
sagt: 28.06.2011 23:15
Schmecken sogar besser als bei meiner Mama =)
Suuuuper locker-flockig! Ich bekomm' jedes Mal Komplimente für meine Äpfel im Schlafrock!
Danke für das tolle Rezept und volle Punktezahl (und zwei Fotos) von mir dafür!
Suuuuper locker-flockig! Ich bekomm' jedes Mal Komplimente für meine Äpfel im Schlafrock!
Danke für das tolle Rezept und volle Punktezahl (und zwei Fotos) von mir dafür!
jzillikens 
sagt:
sagt: 07.01.2012 21:27
Sehr sehr lecker. Schmeckt perfekt so wie es beschrieben wurde!! Foto folgt!!
-Tilda-
sagt:
sagt: 18.02.2012 19:50
Hallo Nora,
aufgrund von Zeitmangel und Hunger habe ich dein Rezept etwas abgewandelt.
Anstatt die Äpfel in Ringe zu schneiden und einzeln raus zu backen, habe ich sie schnell in Schnitze geschnitten mit dem Teig vermengt und als "Schmarren" in der Pfanne gebacken.
Es war einfach genial!
Danke!
lG
Tilda
PS: Ich werde die Äpfel im Schlafrock so schnell wie möglich original nachkochen!
aufgrund von Zeitmangel und Hunger habe ich dein Rezept etwas abgewandelt.
Anstatt die Äpfel in Ringe zu schneiden und einzeln raus zu backen, habe ich sie schnell in Schnitze geschnitten mit dem Teig vermengt und als "Schmarren" in der Pfanne gebacken.
Es war einfach genial!
Danke!
lG
Tilda
PS: Ich werde die Äpfel im Schlafrock so schnell wie möglich original nachkochen!
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