Henglein
Rama Cremefine
| Vegane Landleberwurst
veganer Aufstrich
)
| 200 g | Linsen, kleine, braune, über Nacht eingeweicht |
| ½ Stange/n | Lauch, klein gehackt |
| 250 g | Sonnenblumenkerne |
| 1 Stängel | Rosmarin |
| 3 EL | Mus (Mandel-) |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Schuss | Öl (Distel-) |
| 1 Bund | Majoran, getrocknet ca 1-2 TL |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
| 1 Schuss | Dicksaft (Apfel-) |
| n. B. | Hefeflocken, Aufstrich wird dadurch cremiger |
Zubereitung
Linsen und Lauch ca 20 Minuten in Wasser kochen lassen (das Wasser sollte die Linsen knapp bedecken), abkühlen lassen und pürieren.
Die Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht rösten und mit dem Rosmarin fein mahlen.
Mandelmus mit etwas Wasser glatt rühren, die restlichen Zutaten unter das Mandelmus rühren, gut vermischen und je nach Bedarf Hefeflocken dazu mischen.
Die Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht rösten und mit dem Rosmarin fein mahlen.
Mandelmus mit etwas Wasser glatt rühren, die restlichen Zutaten unter das Mandelmus rühren, gut vermischen und je nach Bedarf Hefeflocken dazu mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.11.2011 12:58
Hallo, ich bin eingefleischter Fleischesser, aaaber diese "Landleberwurst" ist absolut Spitze. Ich hab sie wegen meiner Tochter gemacht die Vegetarierin ist. Der Aufstrich hat mich total überzeugt. Danke für das tolle Rezept.
20.04.2012 16:24
Hallo,
ich bin zwar keine Vegetarierin oder Veganerin, liebe aber Aufstriche mit Hülsenfrüchten.
Und prompt habe ich ne dumme Frage:
was versteht man unter Mandelmus?
LG Carrara
ich bin zwar keine Vegetarierin oder Veganerin, liebe aber Aufstriche mit Hülsenfrüchten.
Und prompt habe ich ne dumme Frage:
was versteht man unter Mandelmus?
LG Carrara
30.04.2012 08:51
So, inzwischen habe ich mir Mandelmus im Biomarkt besorgt und den Aufstrich zubereitet.
Geschmacklich gefällt er mir recht gut, aber eine Parallele zu Leberwurst kann ich nicht erkennen. Beim nächsten Mal werde ich vermutlich Rauchsalz verwenden.
LG Carrara
Geschmacklich gefällt er mir recht gut, aber eine Parallele zu Leberwurst kann ich nicht erkennen. Beim nächsten Mal werde ich vermutlich Rauchsalz verwenden.
LG Carrara
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mit Deiner veganen Leberwurst hast Du meinen Tag gerettet!
Wegen meiner vielen Allergien dachte ich schon, dass ich gar keinen passenden Brotaufstrich für mich finde.
Auch hier musste ich noch etwas abwandeln, aber es schmeckt richtig klasse.
Vielen Dank!
bini
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