Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Mohn - Muffins
Für 12 Muffins
)
| 380 g | Mehl |
| 1 TL | Natron |
| 125 g | Margarine |
| 130 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 250 ml | Buttermilch |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Beutel | Mohnback, à 250 g |
Zubereitung
Butter und Zucker gut schaumig rühren, die Eier unterrühren. Die Buttermilch und den Zitronensaft dazugeben und verrühren. Mehl mit Natron mischen, vorsichtig unter die Masse mischen. Mohnback ebenfalls nur kurz unterheben, sonst gehen die Muffins nicht schön luftig auf. Den Teig in ein mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech füllen, im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 18-20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lysy 
sagt:
sagt: 11.04.2011 09:57
Habe die Muffins gestern gebacken - sehr lecker! Gestern waren sie noch luftiger, zerbröckelten aber auch leicht. Heute sind sie etwas fester und noch schön saftig.
Nur den Zitronen-Geschmack vermisse ich. Nächstes Mal werde ich etwas Zitronenabrieb dazu geben plus etwas mehr Zitronensaft.
Der Teig reichte für 18 Muffins.
Kirschen sind sicher eine gute Idee, das probiere ich auch bald mal aus.
Danke fürs Rezept und liebe Grüße!
(Fotos folgen.)
Nur den Zitronen-Geschmack vermisse ich. Nächstes Mal werde ich etwas Zitronenabrieb dazu geben plus etwas mehr Zitronensaft.
Der Teig reichte für 18 Muffins.
Kirschen sind sicher eine gute Idee, das probiere ich auch bald mal aus.
Danke fürs Rezept und liebe Grüße!
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Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
Kochwieselchen
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