Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohl
mal anders
)
| 1 Beutel | Rosenkohl |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 0,2 Liter | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Rosenkohl waschen, putzen und längs halbieren. In kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren. Abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
Die in dünne Streifen geschnittene Zwiebel zusammen mit dem durchgepressten Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten, die blanchierten Rosenkohlhälften dazu geben und verrühren, dabei salzen und pfeffern und mit ein paar Tropfen Zitronensaft und einer Prise Muskat abschmecken. Die Sahne dazu gießen und alles zehn Minuten offen köcheln, bis die Sahne leicht cremig eingedickt ist - der Rosenkohl sollte noch etwas Biss haben.
Die in dünne Streifen geschnittene Zwiebel zusammen mit dem durchgepressten Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten, die blanchierten Rosenkohlhälften dazu geben und verrühren, dabei salzen und pfeffern und mit ein paar Tropfen Zitronensaft und einer Prise Muskat abschmecken. Die Sahne dazu gießen und alles zehn Minuten offen köcheln, bis die Sahne leicht cremig eingedickt ist - der Rosenkohl sollte noch etwas Biss haben.
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Kommentare anderer Nutzer
07.12.2010 18:57
Da wir Rosenkohl sehr gerne essen, ihn aber immer nur gedünstet mit Semmelbröseln gemacht haben, habe ich mal was anderes gesucht. Dieses Rezept ist mir sofort ins Auge gestochen und ich habe es ausprobiert.
Diese Zusammenstellung von Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen ist absolute Klasse. Wird es bei uns jetzt öfter geben.
Habe das Rezept mit 5 Sternen bewertet. Ist es auch wert.
Danke
Diese Zusammenstellung von Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen ist absolute Klasse. Wird es bei uns jetzt öfter geben.
Habe das Rezept mit 5 Sternen bewertet. Ist es auch wert.
Danke
wmyllek 
sagt:
sagt: 22.12.2010 12:40
ja, so mache ich den Rosenkohl auch. Ersetze aber die Hälfte der Sahne durch Milch - dann ist es nicht ganz so fett und ergibt auch eine cremige Sosse. Mit den Zwiebel u. Knoblauch brate ich meist noch etwas magere Schinkenwürfel an - die fertig geschnittenen aus der Packung. Dann lasse ich Musket weg. Der leicht rauchige Geschmack passt auch gut zum Rosenkohl
Missmilk 
sagt:
sagt: 25.01.2011 18:18
vom prinzip her gut, aber ich würd den rosenkohl beim nächsten mal kochen - nicht blanchieren. er war ncoh ein bisschen roh... außerdem: abschrecken, nur um ihn dann ncoh mal 10 minuten in der pfanne köcheln zu lassen?
hab den rest rosenkohl am nächsten tag in der mirkowelle mit ein bisschen wasser warm gemacht. dabei hat er ncoh ein bisschen gekocht. dann war er perfekt :)
hab den rest rosenkohl am nächsten tag in der mirkowelle mit ein bisschen wasser warm gemacht. dabei hat er ncoh ein bisschen gekocht. dann war er perfekt :)
Obelixine 
sagt:
sagt: 29.09.2011 12:36
Hallo,
habe die Anregungen meiner Vorschreiber berücksichtigt und den Rosenkohl zunächst (da es frischer war) am Strunck eingeschnitten, ihn ganz gelassen und ca. 15 Minuten in Salzwasser gekocht.
Anschließend bin ich vorgegangen wie im Rezept beschrieben. Habe jedoch etwas Kräutersalz verwendet.
Insgesamt eine sehr feine Beilage, die es bestimmt öfters geben wird.
Danke und LG
OBELIXINE
habe die Anregungen meiner Vorschreiber berücksichtigt und den Rosenkohl zunächst (da es frischer war) am Strunck eingeschnitten, ihn ganz gelassen und ca. 15 Minuten in Salzwasser gekocht.
Anschließend bin ich vorgegangen wie im Rezept beschrieben. Habe jedoch etwas Kräutersalz verwendet.
Insgesamt eine sehr feine Beilage, die es bestimmt öfters geben wird.
Danke und LG
OBELIXINE
malki1975
sagt:
sagt: 26.10.2011 14:14
mmmm sowas von lecker !!!
in kombination mit Putenschnitzel :-))
gabs heute mittag :-)
Gruß Malki
in kombination mit Putenschnitzel :-))
gabs heute mittag :-)
Gruß Malki
Plobbopuf
sagt:
sagt: 07.11.2011 21:12
war wirklich mal was anderes und sehr lecker!!!
Danke Plobbopuf
Danke Plobbopuf
12.01.2012 22:13
Hallo,
diese Rosenkohl-Variante haben wir uns heute richtig gut schmecken lassen. Um etwas Fett zu sparen habe ich statt der Sahne von Alpro Soya die Cuisine light genommen. Schmeckt perfekt.
Vielen Dank und lieben Gruß
Petra
diese Rosenkohl-Variante haben wir uns heute richtig gut schmecken lassen. Um etwas Fett zu sparen habe ich statt der Sahne von Alpro Soya die Cuisine light genommen. Schmeckt perfekt.
Vielen Dank und lieben Gruß
Petra
Dragon09
sagt:
sagt: 06.02.2012 09:10
Hallo,
ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und mein Besuch und ich waren begeistert. Echt lecker und super schnell in der Zubereitung.
Und da ich etwas mehr gemacht habe ist sogar noch etwas für Abends übrig geblieben :-)
Danke für dieses Rezept
Sonja
ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und mein Besuch und ich waren begeistert. Echt lecker und super schnell in der Zubereitung.
Und da ich etwas mehr gemacht habe ist sogar noch etwas für Abends übrig geblieben :-)
Danke für dieses Rezept
Sonja
brigschi 
sagt:
sagt: 11.02.2012 19:07
So schmeckt Rosenkohl richtig gut! Sehr leckeres Rezept, das sich unbedingt zum Nachkochen empfiehlt!
Viele Grüße
brigschi
Viele Grüße
brigschi
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Die Idee, Rosenkohl mit Zwiebeln und Knoblauch zu verbinden, fand ich reizvoll. Deshalb habe ich dieses Rezept ausprobiert. Ich habe aber den Rosenkohl zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl gedünstet und - statt Muskat - einfach Cumin zum Abschmecken genommen. Es war ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Danke für diese Anregung.
LG
Tenderoni
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