Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Kräuterkruste
für Lachs, Steinbeisser, Seeteufel oder Kabeljau
)
| 1 kg | Fischfilet(s) |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| Butter, in Flocken | |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot (Vollkorn-) |
| 50 g | Rucola |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| Rosmarin | |
| Olivenöl | |
| Pfeffer, grob | |
| 200 g | Creme (Schwarzwald-) |
| 1 | Eigelb |
| Salz |
Zubereitung
Das Fischfilet in portionsgerechte Stücke schneiden. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Fischfilet mit Zitrone beträufeln und zusammen mit den Butterflocken in der Auflaufform verteilen.
Die Zutaten für die Kruste in eine Schüssel geben, pürieren, abschmecken und auf das Fischfilet streichen. Das Filet 15 Minuten backen. Backofen ausschalten, öffnen und kurz runterkühlen lassen. Das Fischfilet 5 Minuten nachziehen lassen.
Die Zutaten für die Kruste in eine Schüssel geben, pürieren, abschmecken und auf das Fischfilet streichen. Das Filet 15 Minuten backen. Backofen ausschalten, öffnen und kurz runterkühlen lassen. Das Fischfilet 5 Minuten nachziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
claudinchen112 
sagt:
sagt: 11.02.2010 15:04
gugu53 
sagt:
sagt: 16.03.2010 18:25
Hallo,
ich habe Dein Rezept 1:1 nachgekocht. Der Fisch war super Klasse.
Als Beilage habe ich ein leckeres Linsengemüse gemacht und Risotto.
LG
gugu53
ich habe Dein Rezept 1:1 nachgekocht. Der Fisch war super Klasse.
Als Beilage habe ich ein leckeres Linsengemüse gemacht und Risotto.
LG
gugu53
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das Rezept klingt gut, würde ich gerne demnächst mal ausprobieren.
Aber: was ist bitte Schwarzwaldcreme?
Danke schon mal,
LG. Lilly
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