- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Rotkohlgemüse mit Schafs- und Ziegenkäse
kann mit dem Lieblingskäse gemacht werden, der dem Gemüse sein Aroma gibt, zu Kartoffeln oder Hirse
Zutaten
| 1 kg | Rotkohl (Blaukraut), vorbereitet in Streifen geschnitten |
| 1 großer | Apfel, oder 2 kleine, in Spalten geschnitten |
| 1 EL | Butterschmalz, Butter, Öl |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Nelkenpulver und / oder Piment, gem. |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 100 g | Schafskäse und Ziegenkäse oder Feta |
| 100 ml | Wasser |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
| etwas | Käse, zum Drüberstreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Rotkohl vorbereiten, in Streifen schneiden, Strunk entfernen.
Die Zwiebel würfeln, den Apfel in Spalten schneiden.
Die klein geschnittene Zwiebel in Butterschmalz anbraten, den Rotkohl dazugeben und ebenfalls etwas anbraten. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe angießen, den Apfel und die Gewürze zufügen und den Rotkohl etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Käse, Wasser und Sahne zu einer Creme rühren, würzen und über den Rotkohl gießen. Kurz heiß werden lassen und zu Kartoffeln oder Hirse servieren.
Lecker ist auch zum Schluss noch ein paar Würfel Käse drüber zu streuen.
Man kann am nächsten Tag den Rest wunderbar in einer Auflaufform - evtl. unter Zugabe von etwas Käsecreme oder Gemüsebrühe, nochmal erwärmen. Dazu den Ofen auf 180 Grad (Elektro) aufheizen und das Gemüse als Auflauf etwa 20 Min überbacken. Da können auch die restlichen Kartoffeln oder die Hirse untergemischt werden.
Die Zwiebel würfeln, den Apfel in Spalten schneiden.
Die klein geschnittene Zwiebel in Butterschmalz anbraten, den Rotkohl dazugeben und ebenfalls etwas anbraten. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe angießen, den Apfel und die Gewürze zufügen und den Rotkohl etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Käse, Wasser und Sahne zu einer Creme rühren, würzen und über den Rotkohl gießen. Kurz heiß werden lassen und zu Kartoffeln oder Hirse servieren.
Lecker ist auch zum Schluss noch ein paar Würfel Käse drüber zu streuen.
Man kann am nächsten Tag den Rest wunderbar in einer Auflaufform - evtl. unter Zugabe von etwas Käsecreme oder Gemüsebrühe, nochmal erwärmen. Dazu den Ofen auf 180 Grad (Elektro) aufheizen und das Gemüse als Auflauf etwa 20 Min überbacken. Da können auch die restlichen Kartoffeln oder die Hirse untergemischt werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hi....
deinen leckeren Rotkohl habe ich ja schon im Vorfeld genießen dürfen....mit Schafskäse super lecker, mit Ziegenkäse dürfte es ein Genuß werden.
Danke für diese Rotkohlvariation sagt die
knobi
deinen leckeren Rotkohl habe ich ja schon im Vorfeld genießen dürfen....mit Schafskäse super lecker, mit Ziegenkäse dürfte es ein Genuß werden.
Danke für diese Rotkohlvariation sagt die
knobi
Hallo,
klasse, das du das Rezept gleich getesstet hast. Und du hast Recht, das Aroma vom Ziegenkäse gibt dem Rotkohl einen tollen Geschmack.
LG vanzi7mon
klasse, das du das Rezept gleich getesstet hast. Und du hast Recht, das Aroma vom Ziegenkäse gibt dem Rotkohl einen tollen Geschmack.
LG vanzi7mon
Hallo vanzi7mon,
wir haben Dein Rezept gestern abend getestet: mein Mann superskeptisch ( wie meistens ;) ), dabei war es soooo toll!. Bei mir gabs einfach nur Bratkartoffeln dazu. Dieses Rezept wird ins Repertoire aufgenommen und gibt es für die Veggies spätestens Weihnachten wieder.
Liebe Grüße
Katrin
wir haben Dein Rezept gestern abend getestet: mein Mann superskeptisch ( wie meistens ;) ), dabei war es soooo toll!. Bei mir gabs einfach nur Bratkartoffeln dazu. Dieses Rezept wird ins Repertoire aufgenommen und gibt es für die Veggies spätestens Weihnachten wieder.
Liebe Grüße
Katrin
Hallo katrin,
danke für deinen Kommentar. Hat es dennn deinem Mann auch geschmeckt ? Ich mache diesen Rotkohl gerne im Winter und die verschiedenen Käsevarianten geben dann auch jeweils andere Aromen. Wenn man mit etwas mehr Flüssigkeit arbeitet, kann man den Rotkohl auch zu Klößen servieren, für die Veggies an Weihnachten vielleicht. Ich ess es auch am liebsten mit Bratkartoffeln, weils am schnellsten geht.
LG vanzi7mon
danke für deinen Kommentar. Hat es dennn deinem Mann auch geschmeckt ? Ich mache diesen Rotkohl gerne im Winter und die verschiedenen Käsevarianten geben dann auch jeweils andere Aromen. Wenn man mit etwas mehr Flüssigkeit arbeitet, kann man den Rotkohl auch zu Klößen servieren, für die Veggies an Weihnachten vielleicht. Ich ess es auch am liebsten mit Bratkartoffeln, weils am schnellsten geht.
LG vanzi7mon
Hallo Vanzi7mon,
ich konnte mich leider den voran gegangenen Bewertungen nicht anschließen. Ich habe den Rotkohl mit Feta-Käse zubereitet, der in Kombination mit den Gewürzen Nelken, Piement und Muskat meiner Meinung nach einfach nicht gepasst hat. Schade!
Schönen Gruß,
blauraupe
ich konnte mich leider den voran gegangenen Bewertungen nicht anschließen. Ich habe den Rotkohl mit Feta-Käse zubereitet, der in Kombination mit den Gewürzen Nelken, Piement und Muskat meiner Meinung nach einfach nicht gepasst hat. Schade!
Schönen Gruß,
blauraupe
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
knobichili
09.02.2010 21:08 Uhr