- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Rigatoni mit roter Zwiebelsoße
Zutaten
| 400 g | Zwiebel(n), rote |
| 50 g | Salami, sehr scharfe (hauchdünn geschnitten) |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zucker |
| 125 ml | Rotwein, (ersatzweise Traubensaft) |
| 150 ml | Gemüsebrühe, (nach Bedarf ein wenig mehr) |
| 4 EL | Balsamico |
| 1 | Chilischote(n), getrocknete |
| 2 Zweig/e | Oregano, frischen oder entsprechende Menge getrockneten oder TK |
| 500 g | Rigatoni |
| Basilikum, zur Dekoration |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln abziehen, in dünne Spalten schneiden. Das Öl in der Pfanne heiß werden lassen und die Salami darin knusprig braten, dann herausnehmen. Nun die Zwiebeln in das Fett geben und ca. 5 Minuten braten.
Gleichzeitig die Rigatoni wie gewohnt mit Salzwasser aufsetzten und nach Packungsanleitung kochen.
Zucker zu den Zwiebeln geben und leicht bräunen lassen, Wein, Gemüsebrühe, den Essig und die Chilischote dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Soße zu dicklich wird, noch etwas Brühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Oregano waschen und trocken tupfen und mit der gebratenen Salami in die Soße geben, evtl. noch einmal abschmecken.
Die Rigatoni sollten inzwischen auch gar sein, abgießen, auf die Teller verteilen und mit der Soße anrichten.
Zur Garnitur evtl. ein paar Basilikumblättchen am Tellerrand dekorieren.
Gleichzeitig die Rigatoni wie gewohnt mit Salzwasser aufsetzten und nach Packungsanleitung kochen.
Zucker zu den Zwiebeln geben und leicht bräunen lassen, Wein, Gemüsebrühe, den Essig und die Chilischote dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Soße zu dicklich wird, noch etwas Brühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Oregano waschen und trocken tupfen und mit der gebratenen Salami in die Soße geben, evtl. noch einmal abschmecken.
Die Rigatoni sollten inzwischen auch gar sein, abgießen, auf die Teller verteilen und mit der Soße anrichten.
Zur Garnitur evtl. ein paar Basilikumblättchen am Tellerrand dekorieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.