Henglein
Rama Cremefine
| Saftige Orangenschnitten
auf Mürbteigboden gebacken
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Puderzucker |
| 150 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Orangenschale, gerieben |
| 1 EL | Orangenlikör |
| 150 g | Gelee, Orangen-, zum Bestreichen des Mürbteiges |
| Für den Teig: (Rührteig) | |
| 250 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL, gehäuft | Backpulver |
| 150 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 2 EL | Orangenlikör |
| 1 TL | Orangenschale, gerieben |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Orangensaft |
Zubereitung
Zuerst für den Mürbteig alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech dünn ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180 Grad 10 Minuten vorbacken.
Inzwischen den Rührteig zubereiten. Dafür Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln nacheinander gut unterrühren. Orangenlikör und geriebene Orangenschale ebenfalls zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit dem Orangensaft unterrühren.
Das Orangengelee auf den vorgebackenen Mürbteig streichen und den Rührteig darüber verteilen. Bei 180 Grad weitere 20-25 Minuten backen lassen. Danach abkühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker und Orangensaft verrühren und die ausgekühlten Orangenschnitten damit bestreichen.
Inzwischen den Rührteig zubereiten. Dafür Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln nacheinander gut unterrühren. Orangenlikör und geriebene Orangenschale ebenfalls zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit dem Orangensaft unterrühren.
Das Orangengelee auf den vorgebackenen Mürbteig streichen und den Rührteig darüber verteilen. Bei 180 Grad weitere 20-25 Minuten backen lassen. Danach abkühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker und Orangensaft verrühren und die ausgekühlten Orangenschnitten damit bestreichen.
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Aber er ist sehr süß !
Ich werde ihn auf jedem Fall erneut machen, dann aber in beiden Teigen mit 50 gr. weniger Zucker denn die Orangenkonfitüre/-gelee ist ja auch süß und das sollte es dann ausgleichen.
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