Henglein
Rama Cremefine
| Schweineschnitzel selbst gemacht mit würzigen Bratkartoffeln
wer Lust auf was Deftiges hat
| 4 | Schweinesteak, (Minutensteaks) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Sahne | |
| Paniermehl | |
| Mehl | |
| 400 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Schnittlauch, Dill | |
| 100 g | Speck, (Bauchspeck) |
| Öl, (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Für das Schnitzel:
Mehl auf einen Teller streuen, auf einen zweiten Teller das Ei aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen, einen Schuss Sahne hinzu geben und das Ei verquirlen. Auf einen dritten Teller das Paniermehl streuen.
Danach die Minutensteaks nach der Reihenfolge auf den Tellern wenden: Mehl, Ei, Paniermehl.
In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen, es muss soviel Öl in der Pfanne sein, dass die Minutensteaks leicht schwimmen, ist zuwenig Öl in der Pfanne, brennen diese an!
Die Minutensteaks von beiden Seiten goldgelb anbraten, danach auf einem Stück Küchenpapier leicht abtupfen!
Für die Bratkartoffeln:
Die festkochenden Kartoffeln kochen und diese abkühlen lassen, da sie sich so besser in dünne Scheiben schneiden lassen.
Während der Kochzeit der Kartoffeln Zwiebeln, Knoblauch und den Bauchspeck würfeln.
Sind die Kartoffeln abgekühlt, diese in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten. Sind diese leicht goldgelb, werden Zwiebeln, Knoblauch und der Bauchspeck hinzu gegeben und mit angebraten. Dieses muss nun solange weiter gebraten werden, bis die Zwiebeln glasig sind und die Kartoffeln leicht kross.
Danach noch abschmecken mit Schnittlauch, Dill, Salz und Pfeffer.
Mehl auf einen Teller streuen, auf einen zweiten Teller das Ei aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen, einen Schuss Sahne hinzu geben und das Ei verquirlen. Auf einen dritten Teller das Paniermehl streuen.
Danach die Minutensteaks nach der Reihenfolge auf den Tellern wenden: Mehl, Ei, Paniermehl.
In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen, es muss soviel Öl in der Pfanne sein, dass die Minutensteaks leicht schwimmen, ist zuwenig Öl in der Pfanne, brennen diese an!
Die Minutensteaks von beiden Seiten goldgelb anbraten, danach auf einem Stück Küchenpapier leicht abtupfen!
Für die Bratkartoffeln:
Die festkochenden Kartoffeln kochen und diese abkühlen lassen, da sie sich so besser in dünne Scheiben schneiden lassen.
Während der Kochzeit der Kartoffeln Zwiebeln, Knoblauch und den Bauchspeck würfeln.
Sind die Kartoffeln abgekühlt, diese in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten. Sind diese leicht goldgelb, werden Zwiebeln, Knoblauch und der Bauchspeck hinzu gegeben und mit angebraten. Dieses muss nun solange weiter gebraten werden, bis die Zwiebeln glasig sind und die Kartoffeln leicht kross.
Danach noch abschmecken mit Schnittlauch, Dill, Salz und Pfeffer.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
DatDiensche 
sagt:
sagt: 09.02.2010 09:12
Also das das Fleisch zu trocken wird hatte ich noch nicht =) Und mit dem Kümmel ist eine gute Idee , dass muss ich mal ausprobieren !
Aber hast schon recht ich nehme die auch immer weil die nicht so fettig sind ;)
Habe die bis jetzt nie gekloppt , weil meine gute Oma immer sagt , das muss man nicht =D kannst mir ja von deiner Erfahrung berichten ... wie man es noch leckerer machen könnte =)
danke
LG
Aber hast schon recht ich nehme die auch immer weil die nicht so fettig sind ;)
Habe die bis jetzt nie gekloppt , weil meine gute Oma immer sagt , das muss man nicht =D kannst mir ja von deiner Erfahrung berichten ... wie man es noch leckerer machen könnte =)
danke
LG
Ich mache an Bratkartoffeln übrigens noch etwas Kümmel, würzt gut und schont die Verdauung.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten