Henglein
Rama Cremefine
| Mones Lieblingslebkuchen
| 200 g | Margarine |
| 500 g | Honig |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Kakao, (Backkakao), gehäufter EL |
| 1 kg | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Zimt |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| ½ TL | Kardamompulver |
| 3 TL | Lebkuchengewürz alternativ zu den einzelnen Gewürzen |
| 250 g | Puderzucker |
| 4 EL | Wasser |
| 1 Beutel | Aroma, (Rumback) |
| 1 Pkt. | Lebensmittelfarbe oder Zuckerschrift |
| 1 Pkt. | Süßigkeiten, (Plätzchenschmuck oder Zuckerstreusel) |
Zubereitung
Die Margarine mit Honig, Zucker, Vanillezucker und Kakao in einen Topf geben und erhitzen, bis der Zucker gelöst ist, danach abkühlen lassen. Zusammen mit Mehl, Backpulver, Eiern und Gewürzen zu einem glatten Teig verarbeiten. Über Nacht zugedeckt stehen lassen.
Am nächsten Tag den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. 10-12 Minuten bei 175°C backen.
Aus Puderzucker, Wasser, Rum-Aroma und Lebensmittelfarbe einen Zuckerguss herstellen, die Plätzchen damit überziehen und mit Zuckerstreuseln dekorieren.
Am nächsten Tag den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. 10-12 Minuten bei 175°C backen.
Aus Puderzucker, Wasser, Rum-Aroma und Lebensmittelfarbe einen Zuckerguss herstellen, die Plätzchen damit überziehen und mit Zuckerstreuseln dekorieren.
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