Henglein
Rama Cremefine
| Süßkirschengrütze
| 500 ml | Saft (Kirschsaft) |
| 350 g | Kirschen (Süßkirschen) |
| 50 g | Zucker |
| 4 TL | Speisestärke ( Mondamin ) |
Zubereitung
Nötige Zutaten abwiegen. Süßkirschen waschen und entsteinen. 50 ml Kirschsaft separat in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.
Zucker in einen kleinen Topf karamellisieren lassen. Mit den Kirschsaft ablöschen, kurz reduzieren lassen. Speisestärke mit dem restlichen Kirschsaft vermengen und in die kochende Flüssigkeit unterziehen. Kirschen hinzugeben und das nochmals miteinander vermengen. Zum Schluss abschmecken und je nach Geschmack ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Sauerkirschgrütze kann pur, mit Vanillesauce aber auch mit Eis und Crepes gegessen werden. Guten Appetit !
Zucker in einen kleinen Topf karamellisieren lassen. Mit den Kirschsaft ablöschen, kurz reduzieren lassen. Speisestärke mit dem restlichen Kirschsaft vermengen und in die kochende Flüssigkeit unterziehen. Kirschen hinzugeben und das nochmals miteinander vermengen. Zum Schluss abschmecken und je nach Geschmack ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Sauerkirschgrütze kann pur, mit Vanillesauce aber auch mit Eis und Crepes gegessen werden. Guten Appetit !
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Kommentare anderer Nutzer
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 14.12.2003 15:51
Mein Rezept ist jetzt ( wie ich gelernt habe ) noch Verbesserungsfähig. Am besten Rotwein und Kirschsaft im Verhältnis 1:2 mischen. Speisesärke ist nur eine Schätzung, abbinden nach gewünschter Konsistenz ! Am besten Sauerkirschen benutzen, Süßkirschen sind doch ein wenig zu süß !
27.12.2003 08:39
Ja das werd ich gleich mal machen,
hab ja jede Menge im Tiefkühlfach.
Grete
hab ja jede Menge im Tiefkühlfach.
Grete
matti 
sagt:
sagt: 05.01.2004 10:18
wenn man das genze mit sago statt mondamin macht...ist es viel leckerer!
mattigruss
mattigruss
sebastian.1985
sagt:
sagt: 06.01.2004 18:27
@ matti,
sago nehme ich eher selten, aber ich werde deine methode bei gelegenheit mal ausprobieren.
Gruss BSE
sago nehme ich eher selten, aber ich werde deine methode bei gelegenheit mal ausprobieren.
Gruss BSE
05.02.2004 15:36
nee, da mach ich mir lieber eine Pfirsichgrütze.
fine (im Gedenken an Deine sinnvollen Kommentare unter meinen Rezepten)
fine (im Gedenken an Deine sinnvollen Kommentare unter meinen Rezepten)
sebastian.1985
sagt:
sagt: 05.02.2004 18:30
tuh das...................
Greetings from Basti
Greetings from Basti
jimross 
sagt:
sagt: 14.02.2004 21:35
Einfach SUPER... Daumen hoch!
sebastian.1985
sagt:
sagt: 15.02.2004 23:24
@ jimross
schon ausprobiert ? aber den tipp hast du gelesen ( Verbesserungs ) hoffe ich doch,
MFG B@sti
schon ausprobiert ? aber den tipp hast du gelesen ( Verbesserungs ) hoffe ich doch,
MFG B@sti
Doris-Appel 
sagt:
sagt: 17.02.2004 16:31
Ich nehme für rote Grütze immer roten Krimsekt.
karlschramm
sagt:
sagt: 19.02.2004 16:24
ja doris-appel
das kann ich mir gut vorstellen einen rose sekt werde ich mal probieren ,sobald es der moment der kirschen ist
karl
das kann ich mir gut vorstellen einen rose sekt werde ich mal probieren ,sobald es der moment der kirschen ist
karl
sebastian.1985
sagt:
sagt: 28.02.2004 00:12
da esse ich lieber einen MonCheri.............!
sebastian.1985
sagt:
sagt: 28.02.2004 00:13
@doris-appel: was ist hier die rede von Roter Grütze.......... das ist keine........
28.02.2004 18:53
Hallo B@asti
Ich habe auch schon des öfteren Kirschen auf diese Art zubereitet, man kann es mit Süß- und Sauerkirschen machen, jenachdem wie man es mag und wozu es paßt.Allerdings habe ich es mit Rotwein noch nicht probiert und werde es demnächst versuchen.
lg Ulkig
Ich habe auch schon des öfteren Kirschen auf diese Art zubereitet, man kann es mit Süß- und Sauerkirschen machen, jenachdem wie man es mag und wozu es paßt.Allerdings habe ich es mit Rotwein noch nicht probiert und werde es demnächst versuchen.
lg Ulkig
sebastian.1985
sagt:
sagt: 29.02.2004 21:59
@ ulkig; Rotwein ist super dazu, der Alkohol verfliegt jedoch sodaß es für KInder ohne schlechten gewissen anzubieten ist !
Mit freundlichen Gruß
B@sti
Mit freundlichen Gruß
B@sti
stuttgartpaul 
sagt:
sagt: 11.03.2004 14:06
Hallo Basti. Mit Sauerkirschen schmeckt es am besten. Bei mir kommt noch etwas Zimt dazu.
sebastian.1985
sagt:
sagt: 11.03.2004 18:39
zimt,....??? auch nicht schlecht.......
sauerkirschen sind wirklich besser, wie ich nach vielen Kochversuchen heruasgefunden habe,....
MFG
B@sti
sauerkirschen sind wirklich besser, wie ich nach vielen Kochversuchen heruasgefunden habe,....
MFG
B@sti
sauer 
sagt:
sagt: 26.03.2004 08:26
Einen Schuß Kirschwasser und Vanillinzucker dazu...auch lecker.
LG
sauer
LG
sauer
NIKE2046 
sagt:
sagt: 28.03.2004 15:16
Grütze ist nicht so wirklich lecker!
abra
sagt:
sagt: 15.03.2006 20:09
Ich habe noch so viele Süßkirschen - da war das Rezept hervorragend geeignet, einige davon zu verbrauchen.
Besonders lecker schmeckt es, wenn man noch ein paar säuerliche Früchte druntermischt. Ich habe es schon ausprobiert mit Himbeeren, Zwetschgen, Heidelbeeren u. Johannisbeeren. Da reicht schon eine Handvoll.
Mit Rotwein schmeckts bestimmt auch nicht schlecht
Besonders lecker schmeckt es, wenn man noch ein paar säuerliche Früchte druntermischt. Ich habe es schon ausprobiert mit Himbeeren, Zwetschgen, Heidelbeeren u. Johannisbeeren. Da reicht schon eine Handvoll.
Mit Rotwein schmeckts bestimmt auch nicht schlecht
coro_1986
sagt:
sagt: 05.07.2006 19:22
Hilfreicher Kommentar:
ich stehe kurz vor meiner Prüfung(Endprüfung) und bin froh dieses rezept gefunden zu haben,da wir dieses ausarbeiten müssen...morgen wird geübt und ich hoffe es klappt,leider müssen wir auch ne Sahnehaube dazu machen nun weiss ich aber nicht wie viel ml sahne ich für 4 Personen brauche geschweige dennoch wie ich es ausgarnieren soll :(
coro_1986
sagt:
sagt: 09.07.2006 01:34
was ich an eurer stelle lassen würde is,das mit den zucker karamelisieren,lieber erst den saft aufkochen lassen und dann den zucker rein und anschließend abbinden
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- dessert - grütze
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Ich gehe mal davon aus, dass man beides verwenden kann.
Da ich noch jede Menge Kirschen eingefroren habe, werde ich es bestimmt mal ausprobieren.
LG Elvira
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