Scampi mit scharfen Tomaten - Spaghetti

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Zutaten

1	Peperoni
1 kg	Tomate(n)
400 g	Nudeln (Spaghetti)
	Salz und Pfeffer
16	Scampi, TK
2 Zehe/n	Knoblauch
60 g	Butter, (geklärt)
20 ml	Öl (Olivenöl)
1 Zweig/e	Thymian

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Peperoni aufschlitzen und gründlich entkernen. Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Spaghetti "al dente" kochen. Knoblauch schälen und durchpressen. Aufgetaute Scampi (2cm große Stücke) salzen, pfeffern und in Butter anbraten. Tomaten, Knoblauch, Peperoni und Olivenöl dazugeben und alles 8-10 Minuten schmoren lassen. Die abgetropften Spaghetti unterheben und auf tiefen, vorgewärmten Tellern anrichten. Mit einigen Thymianblättern noch ganz heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Teetrinker

02.12.2003 07:52 Uhr

Hört sich sehr lecker an - werde ich auch mal nachkochen, aber das Fett/Öl reduzieren da ich nur noch fettreduziert Koche.

lg Teetrinker

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sven2710

31.07.2004 12:35 Uhr

Mmmmh lecker. Sehr tolles Rezept (geht schnell u unkompliziert), wird auf jedenfall in meine Favourites aufgenommen ;-)

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kuschel1972

19.12.2005 10:58 Uhr

Hallo Christina,

für uns Nudelfans genau das richtige...lecker Scampis und Knobi...!!

Lieben Dank für das Rezept
kuschel1972

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heike50374

22.01.2008 09:51 Uhr

Hallo,

ich habe die Scampi kurz angebraten und dann aus der Pfanne genommen und zum Schluß obenauf gelegt..
Leider war mir die Soße dermaßen scharf geraten, wir konnten das fast nicht essen.

Liebe Grüße
Heike

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Frau_Mayer

14.11.2009 18:08 Uhr

Warum die Scampi in Butter? Die wird doch so schnell braun bei scampigerechter Hitze...? Oder ist das für ohne Schale gedacht?

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