Henglein
Rama Cremefine
| Milchreiskuchen vom Blech
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Butter, (in Flöckchen) |
| Für die Füllung: | |
| ¾ Liter | Milch |
| 200 g | Milchreis |
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Aroma (Zitronenaroma) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 500 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 100 g | Butter, zerlassene |
| Für die Dekoration: | |
| Kakaopulver |
Zubereitung
Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Füllung Milch aufkochen, Reis darin bei schwacher Hitze ca.40 Min. ausquellen lassen. Vom Herd nehmen und in ca.1 Stunde auskühlen lassen, dabei öfter umrühren.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenaroma schaumig schlagen. Puddingpulver und Frischkäse unterrühren. Dann Milchreis und Butter zugeben.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe eines Blechs ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Reiscreme darauf glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Min. backen. Dann ca.1 Stunde auskühlen lassen.
Den Kuchen mit Kakaopulver gitterartig oder ganz bestäuben.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenaroma schaumig schlagen. Puddingpulver und Frischkäse unterrühren. Dann Milchreis und Butter zugeben.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe eines Blechs ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Reiscreme darauf glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Min. backen. Dann ca.1 Stunde auskühlen lassen.
Den Kuchen mit Kakaopulver gitterartig oder ganz bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
daisygerda 
sagt:
sagt: 21.03.2004 14:07
Hallo
Der Kuchen ist prima. werd ich sicher wieder machen.
Gruss Gerda
Der Kuchen ist prima. werd ich sicher wieder machen.
Gruss Gerda
waldkönigin 
sagt:
sagt: 06.06.2004 15:32
ich werde es statt mit herkömmlichen Milchreis
mal mit Jasminreis probieren.
mal mit Jasminreis probieren.
susemaduse 
sagt:
sagt: 01.10.2004 19:26
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe noch zusätzlich Kirschen auf den Boden gelegt, die Eier in der Reismasse getrennt und als Schnee untergehoben. Ist prima gelungen!
3fachMutti
sagt:
sagt: 29.12.2004 15:36
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist super lecker!
Ich habe noch kleingeschnippelte Äpfel auf den Boden gegeben - nur so als Tipp!
Liebe Grüße
Kerstin
Ich habe noch kleingeschnippelte Äpfel auf den Boden gegeben - nur so als Tipp!
Liebe Grüße
Kerstin
JIrousch 
sagt:
sagt: 28.01.2005 13:42
Hört sich gut an,vor allem die Idee mit den Apfelstückchen
ally05
sagt:
sagt: 26.02.2005 06:12
Ich kenne den Kuchen etwas anders,dieser hier hört sich aber auch sehr gut an. Wenn man Zeit sparen möchte, kann man auch den Milchreis von Mondamin nehmen (oder billigere Variante von Lidl). Dann dauert der Kuchen nicht so lange, und es schmeckt auch.
Sandrej 
sagt:
sagt: 04.03.2005 19:07
Hilfreicher Kommentar:
Das waaaar S P I T Z E !!!!
Habe den Kuchen heute mal gebacken und ich muß sagen das er super angekommen ist,habe nur der "Linie" zuliebe Magerquark statt Doppelrahmfrischkäse genommen und 3 Eier der Größe L.
Habe mir sagen lassen, dass er einem griechischen Gebäck aus den Café's ähnelt.
Der wurde nicht das letzte Mal gebacken! Danke! :o)))))
Viele liebe Grüße Sandra
Habe den Kuchen heute mal gebacken und ich muß sagen das er super angekommen ist,habe nur der "Linie" zuliebe Magerquark statt Doppelrahmfrischkäse genommen und 3 Eier der Größe L.
Habe mir sagen lassen, dass er einem griechischen Gebäck aus den Café's ähnelt.
Der wurde nicht das letzte Mal gebacken! Danke! :o)))))
Viele liebe Grüße Sandra
karile60
sagt:
sagt: 09.03.2005 12:12
Wirklich sehr lecker, leider hatte ich nicht genug backpapier, deshalb habe ich den Teig in zwei Springformen gebacken.
LG Karin
LG Karin
Kaufsüchtig
sagt:
sagt: 01.08.2005 15:41
Einfach köstlich war der - wird es öfter geben...
LG
KS
LG
KS
03.10.2006 14:06
Ich habe beim zubereiten den Frischkäse durch Quark ersetzt. Es wurde ein total leckerer Kuchen! Bein nächsten mal werde ich auch noch etwas Obst (z.B. Aprikosen) in die Reismasse geben und dann eventuell den Kakao durch einen Guß aus dem Aprikosensaft (mit klaren Tortenguß) ersetzten.
LG!
bross
LG!
bross
marieapfel
sagt:
sagt: 26.08.2007 13:45
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen am Freitag gebacken und er ist seher lecker!
Meine Freundin und ihre Kids waren auch sehr begeistert!
Habe Pfirsiche mit in die Reismasse gegeben - sehr lecker!
Durch den Reis wird die Masse sehr fest. Werde das nächste mal für die Füllung das
Eiweiß zur Seite stellen und als Eischnee dann unterschlagen, damit es etwas luftiger wird!
Meine Freundin und ihre Kids waren auch sehr begeistert!
Habe Pfirsiche mit in die Reismasse gegeben - sehr lecker!
Durch den Reis wird die Masse sehr fest. Werde das nächste mal für die Füllung das
Eiweiß zur Seite stellen und als Eischnee dann unterschlagen, damit es etwas luftiger wird!
honigbluemchen86
sagt:
sagt: 02.03.2008 20:28
Der Kuchen wurde heute ausprobiert und gleich verzehrt! War sehr lecher!
Danke für das Rezept!
LG honigbluemchen
Danke für das Rezept!
LG honigbluemchen
Damon85
sagt:
sagt: 07.03.2008 13:21
Mein Freund wünschte sich einen Milchreiskuchen.
Ich kannte den nicht.
Also Probierte ich deinen und ich muss sagen der war sehr, sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept
Ich kannte den nicht.
Also Probierte ich deinen und ich muss sagen der war sehr, sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept
famharing 
sagt:
sagt: 14.04.2008 10:45
Fünf Sterne von uns, war sehr sehr gut.
Habe ihn für eine Feier mit ca 20 Personen gemacht und alle waren begeistert :)
Auch super für Backneulinge geeignet, man kann eigentlich nichts falsch machen!!
Habe ihn für eine Feier mit ca 20 Personen gemacht und alle waren begeistert :)
Auch super für Backneulinge geeignet, man kann eigentlich nichts falsch machen!!
dieNamenlose
sagt:
sagt: 20.05.2008 10:46
Kann mir jemand erklären, wie "Doppelrahmfrischkäse" in Österreich heißt? Ist das sowas in die Richtung wie Philadelphia?
Vielen lieben Dank ;)
Vielen lieben Dank ;)
Jahiho
sagt:
sagt: 18.06.2008 13:58
Hallo
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Er war super!! ganz einfach zu backen! Habe aber statt dem Kakaopulver Schokoglasur genommen.
LG Jan
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Er war super!! ganz einfach zu backen! Habe aber statt dem Kakaopulver Schokoglasur genommen.
LG Jan
09.07.2008 14:46
Der Kuchen hat ganz klasse geschmeckt und kam bei meinen Gästen gut an !
Ich habe die Eier auf Eure Tipps hin ebenfalls getrennt und den Schnee am Ende untergehoben.
Außerdem habe ich Kirschen in die Reismasse gegeben, das war superlecker !!
LG, Simone
Ich habe die Eier auf Eure Tipps hin ebenfalls getrennt und den Schnee am Ende untergehoben.
Außerdem habe ich Kirschen in die Reismasse gegeben, das war superlecker !!
LG, Simone
CLARA-FALL
sagt:
sagt: 09.07.2008 19:59
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker, prima Rezept! Ich habe statt Frischkäse Schmand in den Milchreis gerührt...und es war trotzdem ein tolles Ergebniss...vielen Dank, LG, CLARA-FALL
Tortenschlacht
sagt:
sagt: 17.09.2009 11:02
CLARA-FALL
sagt:
sagt: 17.04.2010 10:11
Hallo Tortenschlacht...ja, gleiche Menge Schmand wie Frischkäse..heute versuche ich es mit Quark :-)
lg, CLARA-FALL
lg, CLARA-FALL
Kokiri_Salia
sagt:
sagt: 06.05.2010 17:41
Leckerer, fluffiger Kuchen, es fanden ihn alle toll! Ich habe den Tipp mit dem Eischnee berücksichtigt und das nächste Mal probier ich noch (Mager-?) Quark statt Frischkäse aus, für die Linie^^ Und eine Freundin meinte noch, man könne zum Drüberstreuen auch Kakao und Zimt mischen, denn ich hatte den Kuchen halb und halb bestreut und beides war echt gut.
Maminator
sagt:
sagt: 05.09.2010 19:37
Habe den Kuchen gestern gebacken, schmeckt super lecker!
Allerdings habe ich noch Kirchen zugefügt und über die Milchreismasse Streuseln gegeben- ein Traum.....
Der Kuchen ist restlos aufgegessen... :-)
Noch ein Tipp: Damit das Ganze fluffiger wird- Eier trennen und Eischnee unterheben!
Lg
Allerdings habe ich noch Kirchen zugefügt und über die Milchreismasse Streuseln gegeben- ein Traum.....
Der Kuchen ist restlos aufgegessen... :-)
Noch ein Tipp: Damit das Ganze fluffiger wird- Eier trennen und Eischnee unterheben!
Lg
kochbienchen
sagt:
sagt: 26.11.2010 16:06
Danke für das schöne Rezept. Kleine Variante:
Anstatt Milchreis frisch zu kochen habe ich ca. 1 kg ziemlich weichgekochten Langkornreis vom Vortag verwendet. Anstatt dem Doppelrahmfrischkäse habe ich Quark im Kühlschrank gefunden (500g-Becher Magerquark). Ausserdem habe ich den Zucker auf ein Minimum reduziert. Ich habe der Reismasse keine Butter mehr hinzugefügt. Ist super geworden! lg, kochbienchen
Anstatt Milchreis frisch zu kochen habe ich ca. 1 kg ziemlich weichgekochten Langkornreis vom Vortag verwendet. Anstatt dem Doppelrahmfrischkäse habe ich Quark im Kühlschrank gefunden (500g-Becher Magerquark). Ausserdem habe ich den Zucker auf ein Minimum reduziert. Ich habe der Reismasse keine Butter mehr hinzugefügt. Ist super geworden! lg, kochbienchen
_Sabee_
sagt:
sagt: 08.01.2011 23:53
Das Rezept hat mir richtig Lust gemacht, diesen Kiuchen mal zu probieren. So habe ich mich gestern daran zu schaffen gemacht und leider war das Ergebnis unerträglich. Habe wirklich alle guten Tipps befolgt und sowohl Quark verwendet als auch die Eier getrennt und sogar noch Obst auf den Boden gegeben.
Was ich im Verdacht habe ist das Fläschchen Butter-Vanille-Aroma, welches ich anstatt des Zitronenaroma genommen habe, ganz einfach weil ich Zitrone nicht mag. Der Geschmack war sehr dominant als der Kuchen fertig war.
Werde evtl. nochmal ein bisschen an der "Formel" rumdoktorn und gucken, ob ich Geschmack und Konsistenz (von Milchreis war so gut wie nichts zu merken, es war als wäre nur Quark in der Masse) noch besser hinbekomme.
Wieso mir das so misslungen ist weiß ich nicht recht, werde aber nochmal Rückmeldung geben wenn ich meinen zweiten Versuch hinter mir habe.
Was ich im Verdacht habe ist das Fläschchen Butter-Vanille-Aroma, welches ich anstatt des Zitronenaroma genommen habe, ganz einfach weil ich Zitrone nicht mag. Der Geschmack war sehr dominant als der Kuchen fertig war.
Werde evtl. nochmal ein bisschen an der "Formel" rumdoktorn und gucken, ob ich Geschmack und Konsistenz (von Milchreis war so gut wie nichts zu merken, es war als wäre nur Quark in der Masse) noch besser hinbekomme.
Wieso mir das so misslungen ist weiß ich nicht recht, werde aber nochmal Rückmeldung geben wenn ich meinen zweiten Versuch hinter mir habe.
HappyMeal1974
sagt:
sagt: 16.02.2012 18:51
Habe heute den Milchreiskuchen gemacht .... ist wirklich ziemlich einfach zu machen ...habe auch zwei kleingeschnittene Äpfel auf dem Boden verteilt ....
Die Reismasse war schön geschmeidig und war leicht zu verteilen ... Konnte es nicht abwarten, bis der Kuchen komplett abgekühlt war und habe den Kuchen lauwarm probiert .... Sehr sehr lecker ... Wirds öfters geben.
LG HappyMeal1974
Die Reismasse war schön geschmeidig und war leicht zu verteilen ... Konnte es nicht abwarten, bis der Kuchen komplett abgekühlt war und habe den Kuchen lauwarm probiert .... Sehr sehr lecker ... Wirds öfters geben.
LG HappyMeal1974
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