Rumpsteak mit geschmelztem Feta in Tomate - Champignon

Vorbereitung:
Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in kleine Stücke schneiden. Champignon ebenfalls kurz abwaschen oder abbürsten und halbieren. Zwiebel enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und pressen oder in dünne Scheibchen schneiden, die Gemüsebrühe und die Kräuter bereit stellen, den Feta in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
So gut vorbereitet geht es nun ganz schnell:
Die beiden Rumpsteaks von jeder Seite ca. 1-2 Minuten (je nach Dicke des Steaks) in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch hineingeben, kurz andünsten, mit der Brühe ablöschen und die Tomatenstücke dazugeben. Mit Deckel ca. 3 Minuten dünsten.
Dann die Champignons dazugeben, umrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Die Masse auf dem Pfannenboden etwas glatt streichen. Die Rumpsteaks auf die Tomaten-Champignon-Masse legen, mit dem klein geschnittenen Feta belegen, restliche Fetastücke auf die Tomaten legen und mit Deckel gar ziehen lassen.
Die weitere Garzeit richtet sich einmal nach der Dicke des Steaks und zweitens wie das Steak gewünscht wird, roh, medium oder gut durchgebraten.

Dazu reiche ich Baguette oder Fladenbrot.