Henglein
Rama Cremefine
| Pilz - Schlemmer - Aufstrich
vegetarischer Brotaufstrich
| 250 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL | saure Sahne |
| 2 TL | Tomatenmark |
| Cayennepfeffer | |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch in hauchzarte Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln dazu geben. Wenn die Zwiebeln leicht gebräunt sind, die Champignons und den Knoblauch dazu geben. Alles unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten bei hoher Hitze braten.
In einer kleinen Schüssel das Tomatenmark mit der sauren Sahne verrühren. Die Pilzmischung dazu geben und alles miteinander verrühren. Mit Cayennepfeffer, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Der Aufstrich schmeckt besonders gut auf Vollkornbrot oder Bauernbrot.
Dieser Brotaufstrich ist auch bei Trennkost geeignet, da saure Sahne und Pilze neutral sind.
Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln dazu geben. Wenn die Zwiebeln leicht gebräunt sind, die Champignons und den Knoblauch dazu geben. Alles unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten bei hoher Hitze braten.
In einer kleinen Schüssel das Tomatenmark mit der sauren Sahne verrühren. Die Pilzmischung dazu geben und alles miteinander verrühren. Mit Cayennepfeffer, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Der Aufstrich schmeckt besonders gut auf Vollkornbrot oder Bauernbrot.
Dieser Brotaufstrich ist auch bei Trennkost geeignet, da saure Sahne und Pilze neutral sind.
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Kommentare anderer Nutzer
jonielady 
sagt:
sagt: 13.02.2010 10:12
Hilfreiche Antwort:
Hallo Pinky,
also laut "meiner" Trennkost (es gibt ja unterschiedliche Philosophien und ich mag nicht für alle sprechen, da ich nicht alle kenne) ist Tomatenmark neutral. Es besteht ja nur aus konzentrierten Tomaten - ohne weitere Zugaben von Zucker, Milchprodukten oder ähnlichem. Insofern kann man es gut zu einer KH-Mahlzeit essen.
LG
Jonie
also laut "meiner" Trennkost (es gibt ja unterschiedliche Philosophien und ich mag nicht für alle sprechen, da ich nicht alle kenne) ist Tomatenmark neutral. Es besteht ja nur aus konzentrierten Tomaten - ohne weitere Zugaben von Zucker, Milchprodukten oder ähnlichem. Insofern kann man es gut zu einer KH-Mahlzeit essen.
LG
Jonie
Pinky71 
sagt:
sagt: 13.02.2010 14:55
Hall Jonie,
danke für die Antwort. Du hast recht - manchmal sagen verschiedene Tabellen was ganz anderes. Ich dachte, um Tomatenmark herzustellen, muss man sie einkochen, und damit wären sie nicht mehr neutral (?). Aber wahrscheinlich muss man auch nicht päpstlicher als der Papst sein.
LG
Pinky
danke für die Antwort. Du hast recht - manchmal sagen verschiedene Tabellen was ganz anderes. Ich dachte, um Tomatenmark herzustellen, muss man sie einkochen, und damit wären sie nicht mehr neutral (?). Aber wahrscheinlich muss man auch nicht päpstlicher als der Papst sein.
LG
Pinky
22.02.2010 01:38
Hallihallo,
wenn die Haysche Trennkost gemeint ist, dann passt das Tomatenmark nicht als/zum Brotaufstrich.
Grad weil die Tomaten eingekocht wurden zum Mark gehören sie zur Eiweiß-Gruppe.
Statt jenem Tomatenmark lässt sich mit einem Löffelchen Ajvar sicherlich behelfen ;-)
Grüßle
s'Mäusle :-)
wenn die Haysche Trennkost gemeint ist, dann passt das Tomatenmark nicht als/zum Brotaufstrich.
Grad weil die Tomaten eingekocht wurden zum Mark gehören sie zur Eiweiß-Gruppe.
Statt jenem Tomatenmark lässt sich mit einem Löffelchen Ajvar sicherlich behelfen ;-)
Grüßle
s'Mäusle :-)
13.02.2011 22:46
Lecker sonst nix. ;)
luce08
sagt:
sagt: 30.04.2011 09:34
es war kanns lecker aber ich habe es noch mehr gewürst
Morgana-le-Fay
sagt:
sagt: 03.09.2011 12:51
Wie lange ist der haltbar?
jonielady
sagt:
sagt: 03.09.2011 14:14
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