Die Feigen halbieren und mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch vom Rand lösen, aber in der Schale belassen. Die untere Hälfte der Feigen etwas flach schneiden, damit die Hälften stehen. Beide Käsesorten kurz pürieren, Portwein zufügen, Nüsse und Sahne unterziehen. Käsemasse in einen Spritzbeutel füllen und auf die Feigen spritzen, mit je einer Walnusshälfte garnieren.