Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellen mit Champignons
| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
| 250 g | Champignons |
| 70 g | Speck, geräucherter |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Ei(er) |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 2 EL | Paniermehl |
| etwas | Petersilie |
Zubereitung
Vom Toast die Rinde entfernen und die Brote fein würfeln. Den Speck ebenfalls fein würfeln. Die Pilze putzen und sehr klein schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck und Brot dazugeben und anbraten. Pilze und etwas zerkleinerte Petersilie zufügen und untermischen.
Das Hack mit Zwiebeln, Ei, Knoblauch, Paniermehl und Gewürzen gut vermischen. Daraus Frikadellen formen, dabei jeweils in der Mitte eine Mulde formen, etwas Pilzmischung einfüllen und das Hack darüber verschließen.
Die Frikadellen in etwas Öl braten, bis sie gar sind.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck und Brot dazugeben und anbraten. Pilze und etwas zerkleinerte Petersilie zufügen und untermischen.
Das Hack mit Zwiebeln, Ei, Knoblauch, Paniermehl und Gewürzen gut vermischen. Daraus Frikadellen formen, dabei jeweils in der Mitte eine Mulde formen, etwas Pilzmischung einfüllen und das Hack darüber verschließen.
Die Frikadellen in etwas Öl braten, bis sie gar sind.
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Kommentare anderer Nutzer
1997Kilian 
sagt:
sagt: 14.03.2011 12:31
Hallo ulkig,
das Rezept habe ich als Anregung genommen. Da ich Minifleischpflanzerl machen wollte musste ich etwas abwandeln. Speck, Champignon, Knoblauch und Zwiebel wurden angebraten und in die Masse gegeben. Statt Toast habe ich geschnittene Semmeln genommen und auf 1 kg Hackfleisch 3 Eier. Waren geschmacklich sehr lecker und werden auf jeden Fall wieder gemacht.
LG
1997kilian
das Rezept habe ich als Anregung genommen. Da ich Minifleischpflanzerl machen wollte musste ich etwas abwandeln. Speck, Champignon, Knoblauch und Zwiebel wurden angebraten und in die Masse gegeben. Statt Toast habe ich geschnittene Semmeln genommen und auf 1 kg Hackfleisch 3 Eier. Waren geschmacklich sehr lecker und werden auf jeden Fall wieder gemacht.
LG
1997kilian
das Rezept ist sehr lecker! Ich werde jedoch das nächste Mal nur 1 Scheibe Toastbrot nehmen, die Füllung war etwas zu viel für 500 g Hack und auch etwas trocken.
Geschmacklich super, vielen Dank für's Rezept!
Lieben Gruß
Petra
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