Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet mit Curry
| 600 g | Schweinefilet |
| 1 kl. Dose/n | Aprikose(n) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 4 EL | Öl |
| 2 TL | Curry |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe |
| 3 EL | Saucenbinder, heller |
| 20 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Das Schweinefilet in Streifen schneiden. Die Aprikosen abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
Das Fleisch im heißen Öl kurz anbraten, herausnehmen und salzen und pfeffern. Dann Curry und Frühlingszwiebeln im Bratfond anschwitzen und mit der Brühe ablöschen.
Die Soße, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken, mit Soßenbinder etwas andicken und danach das Fleisch und die Aprikosen dazugeben. Dazu Reis mit Erbsen servieren.
Das Fleisch im heißen Öl kurz anbraten, herausnehmen und salzen und pfeffern. Dann Curry und Frühlingszwiebeln im Bratfond anschwitzen und mit der Brühe ablöschen.
Die Soße, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken, mit Soßenbinder etwas andicken und danach das Fleisch und die Aprikosen dazugeben. Dazu Reis mit Erbsen servieren.
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