Die Knoblauchknolle in einzelne Zehen aufteilen und die Zehen schälen und vierteln. Mit einem Pürierstab sehr gut zerkleinern (es sollten keine Stückchen mehr erkennbar sein). Das Eigelb zusammen mit dem Knoblauch in der Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz gut verrühren. Nach und nach das Öl hinzugeben, hierbei sollte man sich etwas Zeit lassen und immer warten, bis die zugegebene Menge Öl gut untergerührt ist. Wenn man zu viel Öl auf einmal hinzugibt, gerinnt die Knoblauchcreme, deshalb immer vorsichtig dosieren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Knoblauchcreme wird in der Regel auf Zimmertemperatur in einer separaten Schüssel serviert, sie passt zu fast allen mediterranen Gerichten, zu Gegrilltem, zu Gebratenem, zu Fisch und zu Gemüse.