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Mini - Fanta - Muffins (Tassen-Rezept)
super lockerer Teig, schnelle Zubereitung, ohne Abwiegen
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 1 Pck. | Aroma, (Orangenzucker) |
| 1 Tasse | Öl, (am besten Olivenöl) |
| 4 Tasse/n | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Tasse | Orangenlimonade |
| Zitronensaft | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier, Zucker und Orangenzucker schaumig rühren und das Öl hinzugeben.
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach, unter Rühren, zu dem Teig geben. Der Teig sollte nun eine zähe Konsistenz haben.
Nun wird die Orangelimonade untergerührt, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entstanden ist.
Den Teig für Minimuffins in Pralinenförmchen (ergibt ca. 50 Minimuffins) und für normale Muffins in die gewohnten Muffinförmchen (ergibt ca. 16 - 20 Muffins) geben.
Minimuffins ca. 10 Minuten bei 180°C backen
"Normale" Muffins ca. 15 Minuten bei 180°C backen
Da jeder Ofen anders ist rate ich dazu, zwischendurch schon einmal in den Ofen zu schauen und evtl. mit einem Zahnstocher zu prüfen, ob die Muffins fertig sind.
Für den Zuckerguss 6-8 EL Zitronensaft mit soviel Puderzucker verrühren, bis eine cremige (nicht zu flüssige) Masse entstanden ist und auf den erkalteten Muffins verteilen.
Mit Zuckerguss schmecken die Muffins auch nach 2 Tagen immer noch super saftig!
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach, unter Rühren, zu dem Teig geben. Der Teig sollte nun eine zähe Konsistenz haben.
Nun wird die Orangelimonade untergerührt, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entstanden ist.
Den Teig für Minimuffins in Pralinenförmchen (ergibt ca. 50 Minimuffins) und für normale Muffins in die gewohnten Muffinförmchen (ergibt ca. 16 - 20 Muffins) geben.
Minimuffins ca. 10 Minuten bei 180°C backen
"Normale" Muffins ca. 15 Minuten bei 180°C backen
Da jeder Ofen anders ist rate ich dazu, zwischendurch schon einmal in den Ofen zu schauen und evtl. mit einem Zahnstocher zu prüfen, ob die Muffins fertig sind.
Für den Zuckerguss 6-8 EL Zitronensaft mit soviel Puderzucker verrühren, bis eine cremige (nicht zu flüssige) Masse entstanden ist und auf den erkalteten Muffins verteilen.
Mit Zuckerguss schmecken die Muffins auch nach 2 Tagen immer noch super saftig!
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ein super Rezept. Habe die 1/2 Menge genommen und 12 große Muffins gebacken. Für´s Foto hat es nicht gereicht, wurden viel zu schnell aufgegessen.
Vielen Dank für das tolle und so schnelle Rezept,
gruß Manuela
Hallo,
Ich habe das Rezept heute mal ausprobiert, aber irgendwie ist das Ergebnis nicht so der Knaller geworden... Der Teig war wirklich sehr flüssig und ich hatte schon Angst, die werden nichts mehr :( Hat dann aber doch noch geklappt, zum Glück.
Vom Geschmack her sind die Muffins ganz lecker, aber mir persönlich leider viel zu bappig.
Fotos sind auf dem Weg
Liebe Grüße
Ich habe das Rezept heute mal ausprobiert, aber irgendwie ist das Ergebnis nicht so der Knaller geworden... Der Teig war wirklich sehr flüssig und ich hatte schon Angst, die werden nichts mehr :( Hat dann aber doch noch geklappt, zum Glück.
Vom Geschmack her sind die Muffins ganz lecker, aber mir persönlich leider viel zu bappig.
Fotos sind auf dem Weg
Liebe Grüße
Hallo,
sorry aber diese Muffins schmecken nach gar nichts und sind total pappig als ob sie nicht durch wären.
Tut mir echt leid, aber ich bin so ehrlich!
sorry aber diese Muffins schmecken nach gar nichts und sind total pappig als ob sie nicht durch wären.
Tut mir echt leid, aber ich bin so ehrlich!
Das die Muffins nach nichts schmecken, kann ich absolut nicht bestätigen! Ich habe sogar das Aroma weggelassen und die Mini-Muffins waren sehr fluffig und lecker. Zusammen mit dem Zuckerguss auch sehr saftig!
Danke für dieses schnelle und einfache Rezept :)
LG
Danke für dieses schnelle und einfache Rezept :)
LG
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feneberg1106
12.02.2010 13:37 Uhr