Vanillekipferl

Omas bestes Rezept

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

250 g	Mehl
80 g	Puderzucker
2	Eigelb
1	Vanilleschote(n), das Mark davon
1 Prise	Salz
150 g	Mandel(n)
150 g	Butter
	Mehl für die Arbeitsfläche
	Puderzucker zum Bestäuben
	Vanillezucker zum Bestäuben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eier trennen. Die Eigelbe schaumig rühren. Das Mehl in eine Rührschüssel geben und in der Schüssel eine Mulde formen, in welche Puderzucker und Eigelb gegeben werden. Mit dem Rührgerät verrühren.

Vanillemark, Salz, Mandeln und Butter dazugeben. Jetzt die Knethaken des Rührgerätes verwenden und zu einem Teig kneten. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig mit den Händen bearbeiten. Den Teig für 30 Minuten in eine Schüssel geben, abdecken und kaltstellen.

Aus dem Teig 5 cm dicke Rollen formen. Kurz kaltstellen. 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und zu Kipferln formen. Bei 200°C (Umluft) ca. 10 Minuten backen, bis die Kipferl goldbraun sind. Zum Schluss mit Puderzucker und Vanillezucker bestäuben.

Kommentare anderer Nutzer

onkelfrieda86

26.10.2012 17:35 Uhr

Ich habe die Gipferl letztes Jahr gebacken und werde sie dieses Jahr wieder backen. Ich freue mich jetzt schon darauf und mein Freund auch.

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.