Henglein
Rama Cremefine
| Zucchiniröllchen mit Mozzarellafüllung
)
| 0,4 kg | Zucchini |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 Pck. | Mozzarella |
| 1 Bund | Basilikum, (frisch) |
| Öl (Olivenöl) | |
| Oregano | |
| Knoblauch | |
| Essig (Rotweinessig) | |
| Salz | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, mit Oregano, Salz und Knoblauch würzen und in Olivenöl anbraten, bis sie biegsam werden.
Die Tomaten in sehr dünne Scheiben schneiden und auf die Zucchinischeiben legen.
Den Mozzarella in große Würfel schneiden und je einen dieser Würfel auf die Zucchinischeiben geben und einrollen.
Aus 1 EL Rotweinessig, Wasser, Salz und Zucker ein Dressing herstellen. Den geschnittenen Basilikum und das Olivenöl mit dem Mixer unter das Dressing bringen und dann über den Röllchen verteilen.
Die Röllchen ca. 1 Stunde ziehe lassen (kalt stellen) und dann servieren.
Die Tomaten in sehr dünne Scheiben schneiden und auf die Zucchinischeiben legen.
Den Mozzarella in große Würfel schneiden und je einen dieser Würfel auf die Zucchinischeiben geben und einrollen.
Aus 1 EL Rotweinessig, Wasser, Salz und Zucker ein Dressing herstellen. Den geschnittenen Basilikum und das Olivenöl mit dem Mixer unter das Dressing bringen und dann über den Röllchen verteilen.
Die Röllchen ca. 1 Stunde ziehe lassen (kalt stellen) und dann servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Natilein 
sagt:
sagt: 15.12.2003 21:51
Kann man die Röllchen auch über Nacht stehen lassen?Würde es gern für eine Party einen Tag vorher zubereiten.
LG natilein
LG natilein
lost_mind
sagt:
sagt: 14.02.2004 14:55
Man kann die Röllchen schon über Nacht stehen lassen, muss aber darauf achten, dass der Mozarella ganz von der Marinade bedeckt wird, sonst trocknet er aus.
bausti 
sagt:
sagt: 29.11.2004 23:58
Hört sich sehr lecker an
Habe es schon gespeichert
Anne
Habe es schon gespeichert
Anne
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 03.07.2005 18:56
Hallo :-)
Wir haben gestern dein Rezept ausprobiert...
weil wir keinen Mozarella mehr hatten , haben wir Schafskäse verwendet
Zubereitung:
nachdem wir den Dreh raus hatten, mit der Reibe dünne Zucchinischeiben herzustellen ...war es gar kein Problem mehr:-)
Zutaten: preiswert
Ergebnis: sehr lecker ...dazu gab es gegrilltes Fleisch
Dankeschön für das tolle Rezept
Gibts bestimmt noch öfters
LG Schoki-hexe
Wir haben gestern dein Rezept ausprobiert...
weil wir keinen Mozarella mehr hatten , haben wir Schafskäse verwendet
Zubereitung:
nachdem wir den Dreh raus hatten, mit der Reibe dünne Zucchinischeiben herzustellen ...war es gar kein Problem mehr:-)
Zutaten: preiswert
Ergebnis: sehr lecker ...dazu gab es gegrilltes Fleisch
Dankeschön für das tolle Rezept
Gibts bestimmt noch öfters
LG Schoki-hexe
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