Henglein
Rama Cremefine
| Wildschweinsteaks
| 2 ½ kg | Wild (Wildschweinrücken) |
| 2 Liter | Wasser mit Essig, sauer |
| 2 Flaschen | Wein, rot, trocken |
| 2 Bund | Suppengemüse |
| 8 | Gewürzkörner |
| 8 | Wacholderbeeren |
| Salz, nach Geschmack | |
| 2 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
Zubereitung
Essigwasser, Rotwein mit dem Suppengemüse, Salz, Gewürzkörnern, den Wacholderbeeren und Zwiebeln aufkochen. Erkalten lassen.
In der Zwischenzeit den Wildschweinrücken zu Steaks aufschneiden. Die Steaks in die erkaltete Beize geben und 1 Tag darin ziehen lassen.
Steaks herausnehmen, abtrocknen und auf dem Grill kross braten.
Dazu Grillkartoffeln und Salate reichen.
In der Zwischenzeit den Wildschweinrücken zu Steaks aufschneiden. Die Steaks in die erkaltete Beize geben und 1 Tag darin ziehen lassen.
Steaks herausnehmen, abtrocknen und auf dem Grill kross braten.
Dazu Grillkartoffeln und Salate reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
otto42 
sagt:
sagt: 02.03.2004 17:44
Hallo Ottomar,
Die Wildschweinrückensteak sind aber für Kanalarbeiter vom Gewicht her.
Gruß otto
Die Wildschweinrückensteak sind aber für Kanalarbeiter vom Gewicht her.
Gruß otto
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