Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen auf südländliche Art
| 1 | Hähnchen (ca. 1.2 kg) |
| 2 | Zitrone(n) |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n), ungeschält |
| 500 g | Kartoffel(n), kleine |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Currypulver | |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, frischer |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Salz, Pfeffer, Paprika und Curry miteinander vermischen.
Das Hähnchen in zwei Hälften zerteilen und innen und außen mit der Gewürzmischung einreiben. Eine Ofenform mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen auslegen. Die Rosmarinzweige hineinlegen und mit den Hähnchenhälften völlig bedecken. So viel Öl angießen, dass die Zitronenscheiben bedeckt sind. Die ganzen Knoblauchzehen und die halbierten Zwiebeln um das Hähnchen herum legen.
Die Form für 75 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und das Hähnchen alle 15 Minuten mit dem heißen Öl übergießen. Nach 30 Minuten die geschälten Kartoffeln um das Hähnchen herum legen und regelmäßig mit übergießen.
Beilage: Baguette oder Ciabatta.
Weinempfehlung: Viognier von der Rhône oder Vernaccia di San Gimignano.
Das Hähnchen in zwei Hälften zerteilen und innen und außen mit der Gewürzmischung einreiben. Eine Ofenform mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen auslegen. Die Rosmarinzweige hineinlegen und mit den Hähnchenhälften völlig bedecken. So viel Öl angießen, dass die Zitronenscheiben bedeckt sind. Die ganzen Knoblauchzehen und die halbierten Zwiebeln um das Hähnchen herum legen.
Die Form für 75 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und das Hähnchen alle 15 Minuten mit dem heißen Öl übergießen. Nach 30 Minuten die geschälten Kartoffeln um das Hähnchen herum legen und regelmäßig mit übergießen.
Beilage: Baguette oder Ciabatta.
Weinempfehlung: Viognier von der Rhône oder Vernaccia di San Gimignano.
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