| Zitronenbiskuitrolle
blitzschnell und fettarm
)
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 1 Prise | Salz |
| 70 g | Zucker |
| 70 g | Mehl |
| 1 | Vanillinzucker |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 250 g | Magerquark |
| 1 Becher | Cremefine zum Schlagen |
| 1 Beutel | Cremepulver, (Paradiescreme Zitrone) |
| 2 EL | Magerjoghurt |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Eier trennen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillinzucker schön schaumig schlagen, Mehl und Backpulver mischen, unterrühren und den Eischnee unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf streichen. Bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) 10-12 Minuten backen.
Für die Füllung den Magerquark mit dem Joghurt glatt rühren, das Cremepulver einrühren und die geschlagene Cremefine unterheben, dann ganz kurz mit dem Mixer durchrühren, damit die Creme glatt wird.
Ein Geschirrtuch anfeuchten, darauf ein trockenes Tuch legen, den Biskuitteig aus dem Ofen auf das Tuch stürzen und das Backpapier abziehen. Dann die Creme darauf verstreichen und den Biskuit mit Hilfe des Geschirrtuches fest einrollen und so für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf streichen. Bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) 10-12 Minuten backen.
Für die Füllung den Magerquark mit dem Joghurt glatt rühren, das Cremepulver einrühren und die geschlagene Cremefine unterheben, dann ganz kurz mit dem Mixer durchrühren, damit die Creme glatt wird.
Ein Geschirrtuch anfeuchten, darauf ein trockenes Tuch legen, den Biskuitteig aus dem Ofen auf das Tuch stürzen und das Backpapier abziehen. Dann die Creme darauf verstreichen und den Biskuit mit Hilfe des Geschirrtuches fest einrollen und so für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Kommentare anderer Nutzer
cakinganni 
sagt:
sagt: 22.03.2010 12:31
missylu 
sagt:
sagt: 24.03.2010 19:43
milka59
sagt:
sagt: 20.04.2010 14:26
Hallo,
habe diese köstliche Zitronenrolle am Wochenende gemacht und kann nur sagen,sie ist richtig toll geworden.Wenigstens nicht so mächtig wie die meisten,die ich so kenne.5***** von uns.
LG,Milka
habe diese köstliche Zitronenrolle am Wochenende gemacht und kann nur sagen,sie ist richtig toll geworden.Wenigstens nicht so mächtig wie die meisten,die ich so kenne.5***** von uns.
LG,Milka
26.04.2010 03:14
Hallo,
ich kann mich des Lobes nur anschließen, deine Biskuitrolle ist sehr lecker gewesen. Fettarm kann man bei meiner nun nicht gerade sagen, da ich normalen Quark und Sahne mit drin hatte. Doch genau so hat sie uns auch bestens geschmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich des Lobes nur anschließen, deine Biskuitrolle ist sehr lecker gewesen. Fettarm kann man bei meiner nun nicht gerade sagen, da ich normalen Quark und Sahne mit drin hatte. Doch genau so hat sie uns auch bestens geschmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
27.04.2010 20:47
Hallo Missylu,
da meine Männer, die beide Zitronengeschmack eigentlich nicht soooo sehr lieben, schon ein Stück probieren durften und mein Backergebnis als "perfekt" bezeichnet haben, kann ich ruhigen Gewissens schon mal 5 Sterne verleihen.
Ich werde dann morgen beim Kaffeequatschen für meine Freundin und mich auch eins abschneiden (oder 2?), freu mich schon drauf.
Danke für das tolle Rezept, war wirklich superschnell zu machen.
LG
Sabine
da meine Männer, die beide Zitronengeschmack eigentlich nicht soooo sehr lieben, schon ein Stück probieren durften und mein Backergebnis als "perfekt" bezeichnet haben, kann ich ruhigen Gewissens schon mal 5 Sterne verleihen.
Ich werde dann morgen beim Kaffeequatschen für meine Freundin und mich auch eins abschneiden (oder 2?), freu mich schon drauf.
Danke für das tolle Rezept, war wirklich superschnell zu machen.
LG
Sabine
missylu
sagt:
sagt: 27.04.2010 20:59
30.04.2010 18:08
Kleine Ergänzung:
Auch meine Freundin kann die 5 Sterne nun bestätigen - ich ebenfalls.
LG
sabine
Auch meine Freundin kann die 5 Sterne nun bestätigen - ich ebenfalls.
LG
sabine
27.05.2010 17:23
Hallo missylu,
Ich wollte dein Rezept ausprobieren bin schon am grübeln,
Schmilzt die Zitronencreme den nicht wenn ich sie auf den noch heißen Biscuitteig streiche? Muss sie nicht etwas abkühlen?
Danke schon im vorraus auf deine antwort
LG
Istanbul_34
Ich wollte dein Rezept ausprobieren bin schon am grübeln,
Schmilzt die Zitronencreme den nicht wenn ich sie auf den noch heißen Biscuitteig streiche? Muss sie nicht etwas abkühlen?
Danke schon im vorraus auf deine antwort
LG
Istanbul_34
missylu
sagt:
sagt: 27.05.2010 19:34
Hallo, ja eigentlich ist die Frage berechtigt, aber da das Ganze ja ruckzuck im Kühlschrank landet, besteht keine Gefahr. Selbstverständlich kannst Du die Rolle etwas abkühlen lassen, nur nicht zu lange, sonst lässt sie sich nicht mehr so leicht aufrollen und könnte zerbrechen.
Gutes Gelingen und berichte mal von Deinem Ergebnis. LG, Martina
Gutes Gelingen und berichte mal von Deinem Ergebnis. LG, Martina
missylu
sagt:
sagt: 27.05.2010 19:39
27.05.2010 20:32
Woow was für eine schnelle antwort !
DANKE
Ich werde die Zitronenbiskuitrolle in den nächsten tagen ausprobieren,
berichte dann wie es geworden ist.
LG
Istanbul_34
DANKE
Ich werde die Zitronenbiskuitrolle in den nächsten tagen ausprobieren,
berichte dann wie es geworden ist.
LG
Istanbul_34
12.09.2010 11:41
Wow, was für eine Bisquitrolle!
Ich war erst etwas skeptisch, da ich nicht wußte ob 1. die Rolle bricht (passiert mir schnell) und 2. die Masse auf dem ja noch warmen Bisquit nicht verläuft!
Aber das Rezept passte genau so wie es da steht, die Rolle schmeckt herrlich frisch und zitronig und läßt sich prima schneiden.
Danke für das schöne Rezept (läßt sich ja vielleicht auch mal mit anderen Geschmacksrichtungen ausprobieren ?)...
LG,
Ina
Ich war erst etwas skeptisch, da ich nicht wußte ob 1. die Rolle bricht (passiert mir schnell) und 2. die Masse auf dem ja noch warmen Bisquit nicht verläuft!
Aber das Rezept passte genau so wie es da steht, die Rolle schmeckt herrlich frisch und zitronig und läßt sich prima schneiden.
Danke für das schöne Rezept (läßt sich ja vielleicht auch mal mit anderen Geschmacksrichtungen ausprobieren ?)...
LG,
Ina
Nugatnuss 
sagt:
sagt: 26.06.2011 09:58
dani-m
sagt:
sagt: 16.11.2010 08:44
Hallöchen,
dieses Rezept ist superklasse und auch für ungeübte Biskuitrollenbäcker geeignet :). Kann es wirklich nur empfehlen und mein Besuch war auch total begeistert.
LG
Dani
dieses Rezept ist superklasse und auch für ungeübte Biskuitrollenbäcker geeignet :). Kann es wirklich nur empfehlen und mein Besuch war auch total begeistert.
LG
Dani
Nugatnuss
sagt:
sagt: 26.06.2011 09:57
G E N I A L !
Da ich nicht so ein Fan von der Zitronenparadiescreme bin habe ich diese einfach durch eine mit Vanillegeschmack ersetzt und Himbeeren untergehoben. Meine Mutter hat ein Riesendrama gemacht, sie ist von Biskuitrollen total traumatisiert und hat mir dauernd gesagt: "Ist nicht schlimm wenn es nicht funktioniert!" ... BÄH hat es aber :D Absolut lecker & alle lieben sie!
Werde sie auf jeden Fall wieder packen vielleicht mit einem anderen Obst!
Da ich nicht so ein Fan von der Zitronenparadiescreme bin habe ich diese einfach durch eine mit Vanillegeschmack ersetzt und Himbeeren untergehoben. Meine Mutter hat ein Riesendrama gemacht, sie ist von Biskuitrollen total traumatisiert und hat mir dauernd gesagt: "Ist nicht schlimm wenn es nicht funktioniert!" ... BÄH hat es aber :D Absolut lecker & alle lieben sie!
Werde sie auf jeden Fall wieder packen vielleicht mit einem anderen Obst!
missylu
sagt:
sagt: 24.07.2011 15:36
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Hab gestern deine Rolle als Nachtisch gereicht und alle waren total begeistert! Die ist super lecker, geht total schnell und ist dazu auch noch kalorienarm! Was will man mehr! Super!!!
Im Sommer ist sie sicher auch sehr erfrischend!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Anni :-)
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