Dorschleber und Öl aus der Dose auf einem tiefen Teller mit der Gabel zu einem Brei zerdrücken. Dann das Ei dazu geben und ebenfalls mit der Gabel zerdrücken. Die sehr klein gehackte Zwiebel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fertig ist der original Stralsunder Aufstrich.