Mandarinenmarmelade

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400 g	Mandarine(n), Fruchtfleisch
350 g	Gelierzucker, 1:1
1 große	Zitrone(n), Saft davon

Zubereitung

Das Mandarinenfruchtfleisch inklusive der weißen Haut in kleine Stücke schneiden und mit dem Saft der Zitrone und dem Gelierzucker mischen. Etwas stehen lassen.
Dann die Mischung pürieren und 15-20 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei entstehenden Schaum abschöpfen. Heiß in saubere Deckelgläser füllen und diese verschraubt 10 Minuten kopfüber stehen lassen.
Dadurch daß die weiße Haut an den Früchten bleibt, braucht man weniger Zucker, da die Haut Pektin enthält.

Wer mag, kann die Marmelade mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinern.

Menge reicht für 2 Gläser à 220 ml.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.02.10
Rezept-Statistiken:	3.912 (0)* gelesen 93 (0)* gespeichert 255 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

gummilöhrchen

Mitglied seit 07.06.2006
2 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

LiliVanilli

sagt:

12.11.2011 16:53

Hallo !

Heute war mein erster Versuch.Ich habe die doppelte Menge gemacht.
800 g Frucht und 400 g Gelierzucker 2:1 genommen, die Mischung habe ich nur 7 Minuten gekocht.
Fazit: sehr , sehr lecker !
Die Marmelade eignet sich auch vorzüglich für Tortenbelag, Süßspeisen(Milchreis, Grießbrei, Arme Ritter....).

Besten Dank für dieses feine Rezept!

LG
LiliVanilli

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gummilöhrchen

sagt:

13.11.2011 07:30

Hallo LiliVanilli, da freu ich mich aber echt, daß du dich getraut hast mein Rezept auszuprobieren ! Und wenn es dir schmeckt freut mich das natürlich noch mehr. Danke dir für deine nette Bewertung !

Lg Anke

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gummilöhrchen

sagt:

02.12.2011 07:16

Hallo LiliVanilli !
Tolle Bilder(neidwerd:) ) !
Danke schön dafür !

Lg Anke

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charly63225

sagt:

01.12.2011 22:23

Hallo
Habe Gestern deine Marmelade mit Vanillemark hergestellt.
Ein super Rezept,werde ich jetzt öfter machen.
LG charly

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gummilöhrchen

sagt:

02.12.2011 07:17

Danke schön(rotwerd:)
Freut mich, daß dir das Rezept gefällt und danke auch für den netten Kommentar Charly.

Lg Anke

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maru07

sagt:

12.12.2011 20:16

Hallo,

wird die Marmelade nicht bitter, wenn die weiße Haut dran bleibt?

LG Manuela

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gummilöhrchen

sagt:

13.12.2011 05:11

Hallo Manuela,
nein die Marmelade wird nicht bitter wenn die Haut dranbleibt. Du kannst es ja mal probieren mit der halben Menge und zusätzlich eine Vanilleschote mit dazu.

Lg Anke

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maru07

sagt:

13.12.2011 06:33

Hallo Anke,

ich hab gestern gleich mal mit der halben Menge getestet und die Marmelade ist wirklich sehr lecker geworden und hat eine tolle Farbe.

Ich werd heut gleich die restlichen Clementinen verarbeiten. Da hab ich noch ein paar schöne Weihnachts- und Wichtelpaketgeschenke. Danke für das schöne Rezept.

LG Manuela

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gummilöhrchen

sagt:

13.12.2011 19:00

Hallo Manuela,
da freu ich mich aber, daß dir das Rezept schmeckt . Is mal aus der Not geboren worden da ich so viele Mandarinen hatte und nicht wusste wohin.
Sozusagen ein " Rumfort" Rezept. Alles was rumlag und wegmusste:))
Danke für deinen netten Kommentar und die Bewertung !

Lg Anke

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Ines65

sagt:

20.12.2011 11:32

Ein lieber Gruß aus Istanbul liebe Anke,

gestern habe ich Deine traumhafte Marmelade gemacht und sie bekommt die volle Punktzahl von mir.

Einfach ein Träumchen. Wir haben hier so tolle Mandarinen aus Izmir, die ich dazu verwendet habe, einfach lecker.

Vielen Dank für das tolle Rezept, dass so gut in den Winter passt. Könnte mir vorstellen, dass statt Vanille im Winter auch Zimt gut dazu passt. Mache ich beim nächsten Mal.

Viele Grüße aus der Ferne, Ines.

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gummilöhrchen

sagt:

20.12.2011 19:31

Wow Ines das ist aber lieb, daß du mich so nett bewertest. Und das es dir geschmeckt hat ist natürlich auch ganz toll. Danke für den netten Kommentar !!

Liebe Grüße aus Bayern nach Istanbul und schöne Weihnachten !!

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