3 EL Olivenöl, 1,5 TL Zitronensaft, 4 TL Gyrosgewürz und 1 TL Paprikapulver vermengen. Die Putenbrust in dünne Streifen schneiden und in die Marinade geben. Alles gut vermischen und einige Zeit ziehen lassen, je länger umso besser.

Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Champignons und Paprika hinzugeben und ca. 10-15 Minuten mitbraten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Nun das Fleisch in der Pfanne kurz anbraten. Dann das Gemüse wieder in die Pfanne geben. Sahne, Crème fraîche und Metaxa unterrühren. Zum Schluss noch Tomatenmark dazugeben und alles kurz aufkochen lassen.

Den Pizzateig nach Gebrauchsanweisung auf einem Backblech ausrollen und die Tomatensoße darüber verteilen. Die Ränder des Teiges leicht nach oben biegen, damit die Metaxasoße nicht runter läuft.
Fleisch und Gemüse auf dem Pizzateig gleichmäßig verteilen. Käse darüber streuen und die restliche Metaxasoße über den Käse geben.

Das Backblech im Backofen bei ca. 200°C ca. 20 Min. backen, bis die Käseschicht eine leicht gebräunte Farbe erhält.