Henglein
Rama Cremefine
| Vollwert - Gnocchi
| 1300 g | Pellkartoffeln |
| 60 g | Pinienkerne |
| 400 g | Hirsemehl |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Kartoffeln heiß schälen und durch die Presse drücken.
Pinienkerne rösten und fein mahlen.
Die Kartoffelmasse mit den Pinienkernen, Salz und Mehl zu einem Teig verarbeiten. Der Teig darf nicht mehr kleben. Daraus daumendicke Rollen formen, Stücke von drei cm abschneiden und diese flachdrücken. In kochendem Salzwasser ziehen lassen, abtropfen und servieren.
Dazu Pasta - Soßen reichen.
Pinienkerne rösten und fein mahlen.
Die Kartoffelmasse mit den Pinienkernen, Salz und Mehl zu einem Teig verarbeiten. Der Teig darf nicht mehr kleben. Daraus daumendicke Rollen formen, Stücke von drei cm abschneiden und diese flachdrücken. In kochendem Salzwasser ziehen lassen, abtropfen und servieren.
Dazu Pasta - Soßen reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
02.08.2005 04:05
So ein einfaches Gnocchi-Rezept habe ich hier schon lange gesucht. Ansonsten heisst es ganz oft: Man nehme eine Packung Gnocchis aus dem Kühlschrank und... Ich versuche es allerdings erst einmal mit Bio-Auszugsmehl, etwas anderes habe ich nicht in der Küche. Das mit den Pinienkernen klingt sehr interessant. Mehlig-kochende Kartoffeln verwenden?
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ein einfaches und gutes Rezept aus Kartoffeln! Das werde ich demnächst mal ausprobieren.
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