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Linsensalat
farbenfroh, gesund und leicht
Zutaten
| 250 g | Linsen, rote (Garzeit 8-10 Minuten) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 kleines | Lorbeerblatt |
| 4 | Nelke(n) |
| Salz | |
| Für die Marinade: | |
| 6 EL | Essig, (Rotweinessig) |
| 1 EL | Senf, (Kräutersenf) |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker, feinster |
| 4 EL | Öl, (Distelöl) |
| Für das Gemüse: | |
| 90 g | Lauch |
| 150 g | Möhre(n) |
| 5 m.-große | Tomate(n) |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel mit den Nelken und dem Lorbeerblatt spicken. Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Zwiebel 5 Minuten darin kochen, dann die Linsen hinzufügen und nach Anleitung gar, aber noch etwas bissfest kochen. Abseihen und abschrecken. Die Zwiebel von den Gewürzen befreien, fein hacken und zu den Linsen geben.
Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und über die Linsen geben. Kurz verrühren und mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.
Den Lauch halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Möhren putzen, in ca. ½ cm große Würfel schneiden und in wenig Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Den Lauch hinzufügen und 3 Minuten blanchieren. Beides abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomaten würfeln und die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Gemüse unter die Linsen mischen, abschmecken, mit der Petersilie bestreuen und den Salat servieren.
Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und über die Linsen geben. Kurz verrühren und mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.
Den Lauch halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Möhren putzen, in ca. ½ cm große Würfel schneiden und in wenig Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Den Lauch hinzufügen und 3 Minuten blanchieren. Beides abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomaten würfeln und die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Gemüse unter die Linsen mischen, abschmecken, mit der Petersilie bestreuen und den Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
da will ich das rezept doch auch mal kommentieren, denn das hat es durchaus verdient!
den salat finde ich wirklich sehr lecker und wird bestimmt jetzt im sommer noch öfter gemacht!
leider sind mir meine linsen für einen salat etwas zu lang geraten, aber da kann das rezept ja nix dafür ;) auf die sollte man beim kochen wirklich achten, denn der salat ist noch leckerer, wenn er etwas mehr biss hat.
die soße war mir genau nach angabe allerdings etwas zu scharf, mit etwas mehr öl und zucker habe ich sie dann noch abgemildert.
vielen dank für das schöne rezept!
da will ich das rezept doch auch mal kommentieren, denn das hat es durchaus verdient!
den salat finde ich wirklich sehr lecker und wird bestimmt jetzt im sommer noch öfter gemacht!
leider sind mir meine linsen für einen salat etwas zu lang geraten, aber da kann das rezept ja nix dafür ;) auf die sollte man beim kochen wirklich achten, denn der salat ist noch leckerer, wenn er etwas mehr biss hat.
die soße war mir genau nach angabe allerdings etwas zu scharf, mit etwas mehr öl und zucker habe ich sie dann noch abgemildert.
vielen dank für das schöne rezept!
Ich habe den Linsensalat ausprobiert und er schmeckt vorzüglich.
Eine kleine Abwandlunglung habe ich vorgenommen, anstelle des Lauchs habe ich Lauchzwiebeln zugefügt und diese dann auch nicht blanchiert.
Eine kleine Abwandlunglung habe ich vorgenommen, anstelle des Lauchs habe ich Lauchzwiebeln zugefügt und diese dann auch nicht blanchiert.
Oh, wie lecker!! Vielen lieben Dank für Dein Rezept. Ich habe zwar keine roten Linsen genommen (Die werden mir immer ein bisschen zu weich.), sondern Berglinsen. Ich würde aber sagen, dass es mit allen möglichen Linsensorten funktioniert. Auch Beluga-Linsen stelle ich mir ganz gut geeignet vor. Jeder von uns hat ja auch eigene Vorlieben und Erfahrungen, was die Gewürze betrifft. Ich z.B. hatte Nelken und Lorbeer noch nicht so drauf mit Linsen. Aber ja, genau das passt in diesem Fall sehr gut, finde ich.
Lieben Gruß
Claudia
Lieben Gruß
Claudia
Sehr lecker! Für meinen Geschmack etwas zuviel Zwiebeln (die 100g am Gemüse). War echt erstaunt wieviel 4 so kleine Nelken selbst am Schluss in 250g Linsen noch ausmachen!
Super Idee!
Super Idee!
Hallo,
wir hatten die Hälfte als kleines Abendessen. Sehr lecker !
Die rohe Zwiebel habe ich auch durch Frühlingszwiebel ersetzt und keinen Lauch genommen.
LG, Angelika
wir hatten die Hälfte als kleines Abendessen. Sehr lecker !
Die rohe Zwiebel habe ich auch durch Frühlingszwiebel ersetzt und keinen Lauch genommen.
LG, Angelika
Sehr, sehr lecker!
Heute ist Sommerfest in der Schule und ich brauchte ein Salatrezept was auch bei hitze hält und lecker schmeckt.
Zubereitung:
Einfach und unkompliziert, habe mich an das Rezept gehalten. Kleiner Hinweis: Wenn man die Platte ausstellt (Ceran) wenn man die Linsen in den Topf gegeben hat, bleiben sie Linsen und fasern nicht so matschig aus (wie auf dem Bild bspw. von Angelika)
Geschmack:
Habe ein Kilo Linsen gekocht und alles entsprechend hochgerechnet - Soße brauchte es mehr (insbesondere Essig und Senf). Sehr lecker und leicht.
Ergebnis:
Wunderbar! I love it! Sieht übrigens auf Anhieb genauso aus wie auf dem Bild von Plum.
Danke!
Heute ist Sommerfest in der Schule und ich brauchte ein Salatrezept was auch bei hitze hält und lecker schmeckt.
Zubereitung:
Einfach und unkompliziert, habe mich an das Rezept gehalten. Kleiner Hinweis: Wenn man die Platte ausstellt (Ceran) wenn man die Linsen in den Topf gegeben hat, bleiben sie Linsen und fasern nicht so matschig aus (wie auf dem Bild bspw. von Angelika)
Geschmack:
Habe ein Kilo Linsen gekocht und alles entsprechend hochgerechnet - Soße brauchte es mehr (insbesondere Essig und Senf). Sehr lecker und leicht.
Ergebnis:
Wunderbar! I love it! Sieht übrigens auf Anhieb genauso aus wie auf dem Bild von Plum.
Danke!
Sehr leckerer Salat. Hab ihn heute Mittag ausprobiert, allerdings mit Paprika anstatt Tomaten. Hat definitiv 5* verdient.
Wirklich seeehr gut, der Salat!!
Ich hab noch einen gelben Paprika fein gewürfelt und dazugegeben. Das gesamte Gemüse hab ich roh gelassen, fein gewürfelt und in den Salat gegeben, schmeckt mir besser, und vor allem frischer!
Ich hab noch einen gelben Paprika fein gewürfelt und dazugegeben. Das gesamte Gemüse hab ich roh gelassen, fein gewürfelt und in den Salat gegeben, schmeckt mir besser, und vor allem frischer!
Ehrlich gesagt war ich zuerst etwas skeptisch, als ich das Rezept gelesen habe. Das Ausprobieren hat sich aber gelohnt: Ist tatsächlich ein ganz toller Salat, sehr erfrischend und lecker!
Hallo!
Weil ich nicht immer den gleichen langweiligen Nudel- Kartoffel- oder Reissalat mitbringen wollte habe ich dieses Rezept ausprobiert.
Hat sehr lecker geschmeckt! Ein schöner frischer Salat der auch am nöchsten Tag noch super schmeckt.
:)
Liebe Grüße!
Weil ich nicht immer den gleichen langweiligen Nudel- Kartoffel- oder Reissalat mitbringen wollte habe ich dieses Rezept ausprobiert.
Hat sehr lecker geschmeckt! Ein schöner frischer Salat der auch am nöchsten Tag noch super schmeckt.
:)
Liebe Grüße!
Sehr lecker! Hab ihn mir grad für die Uni morgen gemacht und hoffe er schmeckt dann noch genauso toll wie jetzt!
Tolles Rezept!!! Habe das ganze noch mit Räucherlachs und gebratenem Tofu getoppt ;)
Ich muss sagen, dass der Salat köstlich geschmeckt hat. Ernähre mich derzeit vegetarisch und da hatte ich nach genau einer solchen Leckerei gesucht, Habe allerdings nur Rote Linsen, eine kleine Zwiebel, 3 Tomaten, Frühlingszwiebeln und Mozzarella zusammengemixt. An die Soße kam etwas mehr Zucker, da ich es etwas milder mag. Lorbeerblatt und Nelken hatte ich nicht da und somit auch weggelassen :) Danke für dieses Rezept. Foto folgt.
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Schnickx
16.06.2010 18:47 Uhr