Henglein
Rama Cremefine
| Linsensalat
farbenfroh, gesund und leicht
)
| 250 g | Linsen, rote (Garzeit 8-10 Minuten) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 kleines | Lorbeerblatt |
| 4 | Nelke(n) |
| Salz | |
| Für die Marinade: | |
| 6 EL | Essig, (Rotweinessig) |
| 1 EL | Senf, (Kräutersenf) |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker, feinster |
| 4 EL | Öl, (Distelöl) |
| Für das Gemüse: | |
| 90 g | Lauch |
| 150 g | Möhre(n) |
| 5 m.-große | Tomate(n) |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Die Zwiebel mit den Nelken und dem Lorbeerblatt spicken. Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Zwiebel 5 Minuten darin kochen, dann die Linsen hinzufügen und nach Anleitung gar, aber noch etwas bissfest kochen. Abseihen und abschrecken. Die Zwiebel von den Gewürzen befreien, fein hacken und zu den Linsen geben.
Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und über die Linsen geben. Kurz verrühren und mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.
Den Lauch halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Möhren putzen, in ca. ½ cm große Würfel schneiden und in wenig Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Den Lauch hinzufügen und 3 Minuten blanchieren. Beides abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomaten würfeln und die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Gemüse unter die Linsen mischen, abschmecken, mit der Petersilie bestreuen und den Salat servieren.
Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und über die Linsen geben. Kurz verrühren und mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.
Den Lauch halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Möhren putzen, in ca. ½ cm große Würfel schneiden und in wenig Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Den Lauch hinzufügen und 3 Minuten blanchieren. Beides abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomaten würfeln und die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Gemüse unter die Linsen mischen, abschmecken, mit der Petersilie bestreuen und den Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
-ManuWe- 
sagt:
sagt: 17.09.2010 13:52
Ich habe den Linsensalat ausprobiert und er schmeckt vorzüglich.
Eine kleine Abwandlunglung habe ich vorgenommen, anstelle des Lauchs habe ich Lauchzwiebeln zugefügt und diese dann auch nicht blanchiert.
Eine kleine Abwandlunglung habe ich vorgenommen, anstelle des Lauchs habe ich Lauchzwiebeln zugefügt und diese dann auch nicht blanchiert.
16.10.2010 12:05
Oh, wie lecker!! Vielen lieben Dank für Dein Rezept. Ich habe zwar keine roten Linsen genommen (Die werden mir immer ein bisschen zu weich.), sondern Berglinsen. Ich würde aber sagen, dass es mit allen möglichen Linsensorten funktioniert. Auch Beluga-Linsen stelle ich mir ganz gut geeignet vor. Jeder von uns hat ja auch eigene Vorlieben und Erfahrungen, was die Gewürze betrifft. Ich z.B. hatte Nelken und Lorbeer noch nicht so drauf mit Linsen. Aber ja, genau das passt in diesem Fall sehr gut, finde ich.
Lieben Gruß
Claudia
Lieben Gruß
Claudia
extropianer 
sagt:
sagt: 06.02.2011 13:07
Sehr lecker! Für meinen Geschmack etwas zuviel Zwiebeln (die 100g am Gemüse). War echt erstaunt wieviel 4 so kleine Nelken selbst am Schluss in 250g Linsen noch ausmachen!
Super Idee!
Super Idee!
12.02.2011 18:45
Hallo,
wir hatten die Hälfte als kleines Abendessen. Sehr lecker !
Die rohe Zwiebel habe ich auch durch Frühlingszwiebel ersetzt und keinen Lauch genommen.
LG, Angelika
wir hatten die Hälfte als kleines Abendessen. Sehr lecker !
Die rohe Zwiebel habe ich auch durch Frühlingszwiebel ersetzt und keinen Lauch genommen.
LG, Angelika
TinaBerlina38
sagt:
sagt: 18.06.2011 11:58
Sehr, sehr lecker!
Heute ist Sommerfest in der Schule und ich brauchte ein Salatrezept was auch bei hitze hält und lecker schmeckt.
Zubereitung:
Einfach und unkompliziert, habe mich an das Rezept gehalten. Kleiner Hinweis: Wenn man die Platte ausstellt (Ceran) wenn man die Linsen in den Topf gegeben hat, bleiben sie Linsen und fasern nicht so matschig aus (wie auf dem Bild bspw. von Angelika)
Geschmack:
Habe ein Kilo Linsen gekocht und alles entsprechend hochgerechnet - Soße brauchte es mehr (insbesondere Essig und Senf). Sehr lecker und leicht.
Ergebnis:
Wunderbar! I love it! Sieht übrigens auf Anhieb genauso aus wie auf dem Bild von Plum.
Danke!
Heute ist Sommerfest in der Schule und ich brauchte ein Salatrezept was auch bei hitze hält und lecker schmeckt.
Zubereitung:
Einfach und unkompliziert, habe mich an das Rezept gehalten. Kleiner Hinweis: Wenn man die Platte ausstellt (Ceran) wenn man die Linsen in den Topf gegeben hat, bleiben sie Linsen und fasern nicht so matschig aus (wie auf dem Bild bspw. von Angelika)
Geschmack:
Habe ein Kilo Linsen gekocht und alles entsprechend hochgerechnet - Soße brauchte es mehr (insbesondere Essig und Senf). Sehr lecker und leicht.
Ergebnis:
Wunderbar! I love it! Sieht übrigens auf Anhieb genauso aus wie auf dem Bild von Plum.
Danke!
lieselotte4
sagt:
sagt: 31.05.2012 17:25
Sehr leckerer Salat. Hab ihn heute Mittag ausprobiert, allerdings mit Paprika anstatt Tomaten. Hat definitiv 5* verdient.
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da will ich das rezept doch auch mal kommentieren, denn das hat es durchaus verdient!
den salat finde ich wirklich sehr lecker und wird bestimmt jetzt im sommer noch öfter gemacht!
leider sind mir meine linsen für einen salat etwas zu lang geraten, aber da kann das rezept ja nix dafür ;) auf die sollte man beim kochen wirklich achten, denn der salat ist noch leckerer, wenn er etwas mehr biss hat.
die soße war mir genau nach angabe allerdings etwas zu scharf, mit etwas mehr öl und zucker habe ich sie dann noch abgemildert.
vielen dank für das schöne rezept!
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