Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlcurry mit Klößchen
)
| 1 | Blumenkohl |
| 2 EL | Butter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Currypulver |
| 2 TL | Zucker |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Milch |
| 4 EL | Crème fraîche |
| 4 kleine | Bratwürste, rohe |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter |
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und klein würfeln.
In einem Topf Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Blumenkohl, Currypulver und Zucker dazugeben. Gemüsebrühe und Milch angießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Blumenkohlröschen herausnehmen und zur Seite stellen. Crème fraîche in den Topf geben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus den Würstchen portionsweise das Brät herausdrücken und zu kleinen Klößchen formen. Die Klößchen in der Sauce bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten ziehen lassen und die Blumenkohlröschen wieder einlegen und heiß werden lassen.
Dazu schmeckt Basmatireis.
In einem Topf Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Blumenkohl, Currypulver und Zucker dazugeben. Gemüsebrühe und Milch angießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Blumenkohlröschen herausnehmen und zur Seite stellen. Crème fraîche in den Topf geben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus den Würstchen portionsweise das Brät herausdrücken und zu kleinen Klößchen formen. Die Klößchen in der Sauce bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten ziehen lassen und die Blumenkohlröschen wieder einlegen und heiß werden lassen.
Dazu schmeckt Basmatireis.
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Kommentare anderer Nutzer
hethexchen 
sagt:
sagt: 16.03.2012 18:26
Ich habs heute ausprobiert und nur mit einer prise zucker gekocht.
Die mettklößchen habe ich ohne fett in pfanne angebraten und dann noch in der suppe ziehen lassen. Curry hab ich einen ganz normalen genommen. Könnte mir aber auch vorstellen ein thaicurry zu benutzen und vielleicht etwas frischen ingwer. Das werde ich das nächste mal ausprobieren.
Fotos habe ich auch 2 hochgeladen. Habe das gericht noch mit etwas cayennepfeffer bestäubt für die schärfe.
Es ist aber eine sehr schöne alternative zu dem typischen blumenkohlrezepten!
Die mettklößchen habe ich ohne fett in pfanne angebraten und dann noch in der suppe ziehen lassen. Curry hab ich einen ganz normalen genommen. Könnte mir aber auch vorstellen ein thaicurry zu benutzen und vielleicht etwas frischen ingwer. Das werde ich das nächste mal ausprobieren.
Fotos habe ich auch 2 hochgeladen. Habe das gericht noch mit etwas cayennepfeffer bestäubt für die schärfe.
Es ist aber eine sehr schöne alternative zu dem typischen blumenkohlrezepten!
hethexchen
sagt:
sagt: 21.04.2012 11:00
hethexchen
sagt:
sagt: 21.04.2012 11:11
catanddog 
sagt:
sagt: 20.03.2012 11:26
schön das es euch ansonsten gefallen hat.ich nehme einen scharfen curry. das rezept habe ich vor ca.6 jahren in der elternzeitschrift gefunden da stand man nehme milden curry wegen der kinder.ansonsten kommt es auf die wurst an ist die gut gewürzt gibt sie den geschmack weiter. habe da auch so einige schlachter schon durch.
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Werde es aber auf jeden Fall noch mal kochen.
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