Henglein
Rama Cremefine
| Rahmgeschnetzeltes mit Eierspätzle
Geschnetzeltes
)
| 2 Pck. | HENGLEIN Eierspätzle, (à 400 g) |
| 400 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 125 ml | Sahne |
| 250 ml | Brühe |
| 125 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Weißwein |
| 1 EL | Saucenbinder, heller |
| 2 TL | Kräuter, TK |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Zubereitung:
Filet trocken tupfen, in Scheiben schneiden, in erhitztem Öl anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden.
Champignons evtl. waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Champignons in das verbliebene Bratfett geben und ebenfalls anbraten. Sahne, Brühe und Crème fraîche zufügen und aufkochen. Fleisch dazugeben, kurz mit erhitzen, mit Weißwein verfeinern, mit Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer
und Kräutern abschmecken.
Spätzle in erhitzter Butter braten und zu dem Geschnetzelten servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Pro Portion:
kJ/kcal: 3100/741
EW: 37,6 g
F: 39 g
KH: 57 g
BE: 5
Filet trocken tupfen, in Scheiben schneiden, in erhitztem Öl anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden.
Champignons evtl. waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Champignons in das verbliebene Bratfett geben und ebenfalls anbraten. Sahne, Brühe und Crème fraîche zufügen und aufkochen. Fleisch dazugeben, kurz mit erhitzen, mit Weißwein verfeinern, mit Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer
und Kräutern abschmecken.
Spätzle in erhitzter Butter braten und zu dem Geschnetzelten servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Pro Portion:
kJ/kcal: 3100/741
EW: 37,6 g
F: 39 g
KH: 57 g
BE: 5
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Kommentare anderer Nutzer
mamdschi 
sagt:
sagt: 14.04.2011 07:20
Hallo,
uns hat das Geschnetzelte auch gut geschmeckt, aber die Spätzle habe ich selbst gemacht (Kräuterspätzle).
Nette Grüße aus München
uns hat das Geschnetzelte auch gut geschmeckt, aber die Spätzle habe ich selbst gemacht (Kräuterspätzle).
Nette Grüße aus München
HansDampf88 
sagt:
sagt: 01.11.2011 20:27
sehr gut..etwas mehr wein schmeckt klasse!!!!!
filizz 
sagt:
sagt: 05.05.2012 16:46
mache sie fast genauso. (nehme zitrone statt weisswein, speisestärke statt saucenbinder und an kräutern petersilie).
die spätzle sind natürlich selbstgemacht ;)
die spätzle sind natürlich selbstgemacht ;)
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