Henglein
Rama Cremefine
| Dinkel - Walnuss - Kuchen
ohne Ei, ohne Butter, ohne Öl, vollwertig
)
| 250 g | Walnüsse, gerieben |
| 250 g | Grieß (Dinkelgrieß) |
| 150 g | Rohrzucker (Rohrohrzucker) |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 1 Pck. | Weinsteinbackpulver |
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten zunächst mischen und zum Schluss die Milch dazugeben und mit dem Rührgerät oder dem Schneebesen miteinander verquirlen. Achtung, der Teig erscheint sehr flüssig, und es ist anzuraten, unter die 28er oder 26er Springform im Ofen etwas unterzuschieben, falls diese Formen nicht dicht sind.
Die Springform mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 60 min. auf der mittleren Schiene backen. Die Masse wird nach und nach fest, da der Grieß während des Backens quillt und für Stabilität sorgt.
Den Kuchen vor dem Servieren gut auskühlen lassen. Bitte nicht zu zeitig den Springformrand entfernen.
Es ist ein sehr saftiger, sehr gut sättigender Kuchen. Nach einem Stück ist man wirklich schon satt. Perfekt für den Spätherbst oder für Weihnachten geeignet.
Die Springform mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 60 min. auf der mittleren Schiene backen. Die Masse wird nach und nach fest, da der Grieß während des Backens quillt und für Stabilität sorgt.
Den Kuchen vor dem Servieren gut auskühlen lassen. Bitte nicht zu zeitig den Springformrand entfernen.
Es ist ein sehr saftiger, sehr gut sättigender Kuchen. Nach einem Stück ist man wirklich schon satt. Perfekt für den Spätherbst oder für Weihnachten geeignet.
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Kommentare anderer Nutzer
Milchschaumschlägerin 
sagt:
sagt: 01.06.2010 07:26
Sehr lecker + ganz schnell gemacht .
Habe statt der Walnüsse gemahlene Mandeln genommen, weil ich die gerade da hatte - brauchte allerdings sehr viel mehr Milch.
Könnte ihn mir auch gut mit einem Schokoguss, bzw Schokostreusel vorstellen. Beim nächsten Mal werde ich das testen.
Liebe Grüße
Habe statt der Walnüsse gemahlene Mandeln genommen, weil ich die gerade da hatte - brauchte allerdings sehr viel mehr Milch.
Könnte ihn mir auch gut mit einem Schokoguss, bzw Schokostreusel vorstellen. Beim nächsten Mal werde ich das testen.
Liebe Grüße
23.02.2011 15:53
5 punkte von mir.
da ich nicht so viel nüsse hatte habe ich eine tart gemacht u dann kam mir die idee mit bananen u tortenguss aufzufrischen. ich muss sagen absolutg klasse. kann ich nur empfehlen. der teig ist super lecker u mit der banane obendrauf nochmal ein kleines extrs. habe ein bild eingestellt u sobald es freigeschaltet wird kann man es sehen.danke für das tolle rezept.
lg summertime
da ich nicht so viel nüsse hatte habe ich eine tart gemacht u dann kam mir die idee mit bananen u tortenguss aufzufrischen. ich muss sagen absolutg klasse. kann ich nur empfehlen. der teig ist super lecker u mit der banane obendrauf nochmal ein kleines extrs. habe ein bild eingestellt u sobald es freigeschaltet wird kann man es sehen.danke für das tolle rezept.
lg summertime
09.03.2011 11:52
nachtrag zu meinem 1sten posting.
habe oben ein bild eingestellt u JA es handelt sich um den selben kuchen. da ich von den zutaten her nur die hälft hatte,habe ich einen naja nennen wir es tartboden gebacken u ihn dann mit bananen belegt u mit tortenguss begossen. obendrüber eine leichte vaniliesahne.suuper lecker ABER mit erdbeeren wird er noch leckerer. sehr gut danke .
habe oben ein bild eingestellt u JA es handelt sich um den selben kuchen. da ich von den zutaten her nur die hälft hatte,habe ich einen naja nennen wir es tartboden gebacken u ihn dann mit bananen belegt u mit tortenguss begossen. obendrüber eine leichte vaniliesahne.suuper lecker ABER mit erdbeeren wird er noch leckerer. sehr gut danke .
skunkanansie 
sagt:
sagt: 22.03.2011 18:12
Hatte Lust einen Kuchen zu backen...leider kein Ei im Kühlschrank! So habe ich dieses simple Rezept gesucht und gefunden :)
Habe Walnüsse mit Haselnüsse gemischt außerdem Zartbitterschokolade sowie Rumaroma und eine kleine Banana hinzugefügt. Super leckerer Kuchen und schmeckt prima! Flüssig war der Teig bei mir jedoch nicht sondern eher feucht.
Danke für das Rezept!
Habe Walnüsse mit Haselnüsse gemischt außerdem Zartbitterschokolade sowie Rumaroma und eine kleine Banana hinzugefügt. Super leckerer Kuchen und schmeckt prima! Flüssig war der Teig bei mir jedoch nicht sondern eher feucht.
Danke für das Rezept!
ullaR
sagt:
sagt: 03.04.2011 21:44
Ein tolles Rezept, bisher der beste Kuchen ohne Ei.
Ich habe statt der Walnüsse je ein Drittel Paranüsse, Mandeln und Pekanüsse genommen, nur 100 g Zucker und noch zwei Äpfel reingeraspelt.
Sehr lecker!
Ich habe statt der Walnüsse je ein Drittel Paranüsse, Mandeln und Pekanüsse genommen, nur 100 g Zucker und noch zwei Äpfel reingeraspelt.
Sehr lecker!
blume8
sagt:
sagt: 21.05.2011 16:41
wirklich sehhr einfach und auch super gut , ich hab ihn allerdings nicht mit walnüssen gebacken sondern haselnüssen und mandeln gebacken und auch einige ganze nüsse in den roh teil geworfen => sehr lecker
Backcalea
sagt:
sagt: 20.06.2011 23:50
Total lecker und locker, sowie schnell zubereitet. Familie war begeistert. Wir hatten ihn mit Schokoguss überzogen. Der Kuchen ist schon etwas Besonderes. Kommt wieder auf den Kaffeetisch!
grütschal
sagt:
sagt: 27.08.2011 19:53
Hätte nicht geadacht dass aus diesem gatsch was wird, voll lecker!!! Nur is er mich pickn geblieben, so wurde es ein Löffelkuchen hihi Danke für den tollen Vorschlag!!! GLG aus Österreich
Schwabenhexe
sagt:
sagt: 01.10.2011 10:28
Ich hab den Kuchen für einen Allergiker gebacken... Statt der Walnüsse habe ich Mandeln genommen, statt der Milch eine 1:1 Mischung aus Sahne und Wasser. Dann habe ich noch 1 Glas Sauerkirschen zugegeben.
Der Kuchen war sehr lecker. Und wird beim nächsten Besuch des Allergikers wieder gebacken.
Das Rezept ist sehr wandelbar - vielen Dank dafür.
Die Schwabenhexe
Der Kuchen war sehr lecker. Und wird beim nächsten Besuch des Allergikers wieder gebacken.
Das Rezept ist sehr wandelbar - vielen Dank dafür.
Die Schwabenhexe
tschavenga 
sagt:
sagt: 26.10.2011 09:13
hallo,
der kuchen ist sehr, sehr lecker!
sie zubereitung und die zutaten sind beinahe zu einfach, für solch ein saftiges und aromatisches ergebnis!!! ;-)
danke für deni klasse rezept!
lg,
tschavenga
der kuchen ist sehr, sehr lecker!
sie zubereitung und die zutaten sind beinahe zu einfach, für solch ein saftiges und aromatisches ergebnis!!! ;-)
danke für deni klasse rezept!
lg,
tschavenga
Chillipeach
sagt:
sagt: 13.11.2011 16:50
Hallo!
Habe deinen Kuchen heute ausprobiert und fand ihn toll! Eine super Alternative zu den ganzen "Eierkuchen" besonders dann wenn man keine Eier im Haus hat oder einfach mal darauf verzichten möchte!
Das einzige was ich umständehalber verändern musste, war das ich statt der gemahlenen Walnüsse (hatte keine im Haus) Mandeln, Haselnüsse und Kokosflocken genommen habe und, Aufgrund der baldigen Weihnchtszeit, noch Lebkuchengewürz hinzugefügt habe. Wobei ich gestehen muss, dass ich damit ein wenig übertrieben habe, denn ich habe die ganzen 15g aus der Tüte hineingeschüttelt, woraufhin der Kuchen jetzt sehr intensiv schmeckt, aber das tut dem tollen Kuchen keinen Abbruch und war einfach mein Fehler!
LG und vielen Dank für diese tolle Rezept!
Habe deinen Kuchen heute ausprobiert und fand ihn toll! Eine super Alternative zu den ganzen "Eierkuchen" besonders dann wenn man keine Eier im Haus hat oder einfach mal darauf verzichten möchte!
Das einzige was ich umständehalber verändern musste, war das ich statt der gemahlenen Walnüsse (hatte keine im Haus) Mandeln, Haselnüsse und Kokosflocken genommen habe und, Aufgrund der baldigen Weihnchtszeit, noch Lebkuchengewürz hinzugefügt habe. Wobei ich gestehen muss, dass ich damit ein wenig übertrieben habe, denn ich habe die ganzen 15g aus der Tüte hineingeschüttelt, woraufhin der Kuchen jetzt sehr intensiv schmeckt, aber das tut dem tollen Kuchen keinen Abbruch und war einfach mein Fehler!
LG und vielen Dank für diese tolle Rezept!
AnkaBiene
sagt:
sagt: 22.11.2011 13:28
Sehr lecker!!! Sehr einfach!!! Sehr schnell!!!! Einfach perfekt!!!!
Hab auch schon ein Glas Kirschen dazugegen oder Schokostückchen, oder statt Walnüssen Mandeln ...
Sehr variabel und super lecker in allen Varianten ;-)
Einen Tag später schmeckt der Kuchen noch besser!
Vielen Dank für das super Rezept!
Hab auch schon ein Glas Kirschen dazugegen oder Schokostückchen, oder statt Walnüssen Mandeln ...
Sehr variabel und super lecker in allen Varianten ;-)
Einen Tag später schmeckt der Kuchen noch besser!
Vielen Dank für das super Rezept!
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept das auf Anhieb gelingt. Bei mir ist die Masse nicht sehr flüssig geworden, daher hat die Backzeit in einer 28er Form auch nur ca 30 Minuten betragen. Werde ich auf jeden Fall noch öfters backen, vielen Dank fürs Rezept! :-)
LG
Kahlan
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