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Gulaschsuppe
Zutaten
| 375 g | Rindfleisch |
| 5 EL | Schmalz, z. Braten |
| 375 g | Zwiebel(n) |
| Brühe oder Wasser | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Dose/n | Tomatenmark, o. 1/2 Tube |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1/2 TL | Kümmel, ganz |
| Majoran | |
| Zitrone(n) - Schale | |
| 1 EL | Mehl, z. Andicken bei Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen, Fleisch darin anrösten, die ganz fein geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und leicht anrösten. Mehrmals Wasser oder Brühe auffüllen und einkochen lassen, bis die Zwiebeln völlig zerkocht sind. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark hinzufügen und bei geringer Hitze etwa 1 Stunde sacht kochen lassen. Nochmals abschmecken. Zum Schluss Paprikapulver 2 Sekunden in heißem Schweineschmalz aufschäumen lassen und in die Suppe schütten. Zerkleinerten Kümmel, Majoran und evtl. etwas Zitronenschale in Wasser aufkochen. Den Sud zur Suppe geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das Fleisch evtl. mit einem Schuß Rotwein ablöschen, gibt dem ganzen noch etwas mehr GeschmackLG
Aci
Ja, so ein Schuss Rotwein kam mir auch in den Sinn.
Hab vor kurzem was von Zartbitter-Schokolade in Chili oder Gulasch gehört. Werde es demnächst mal ausprobieren
Hab vor kurzem was von Zartbitter-Schokolade in Chili oder Gulasch gehört. Werde es demnächst mal ausprobieren
Hallo Pepi, eine Alternative zum andicken mit Mehl (wobei deine Gulaschsuppe natur bestimmt viel besser schmeckt!) wäre ein binden mit Kartoffelpüreeflocken (ohne Milch, logisch..). LG, schnuffelito
Hallo, liebe Pepi!
Ich habe die Suppe ausprobiert, und muß sagen, abgesehen davon daß diese Variante eine sehr leckere ist, daß mir das mit den vielen Zwiebeln sehr gut gefällt, vor allem weil sie verkochen und dadurch der Suppe eine gute Bindung geben.
LG
Caramia
Ich habe die Suppe ausprobiert, und muß sagen, abgesehen davon daß diese Variante eine sehr leckere ist, daß mir das mit den vielen Zwiebeln sehr gut gefällt, vor allem weil sie verkochen und dadurch der Suppe eine gute Bindung geben.
LG
Caramia
@schuffelito
bei diesem verhältnis fleisch/zwiebeln und dann lies mal das rezept sorgfältig vom ablauf her durch , bindet die suppe automatisch ab.
@ alle
über geschmäcker soll man hier nicht diskutieren. ich finde das rezept eine bereicherung, auch wenn ich es etwas abändern würde - aber das ist dann der persönliche geschmack.
danke pepi
für mich gehört in eine richtige gulaschsuppe - nicht den ungarischen pörkölt -> macisblüte
bei diesem verhältnis fleisch/zwiebeln und dann lies mal das rezept sorgfältig vom ablauf her durch , bindet die suppe automatisch ab.
@ alle
über geschmäcker soll man hier nicht diskutieren. ich finde das rezept eine bereicherung, auch wenn ich es etwas abändern würde - aber das ist dann der persönliche geschmack.
danke pepi
für mich gehört in eine richtige gulaschsuppe - nicht den ungarischen pörkölt -> macisblüte
Die Gulaschsuppe ist PRIMA.
Ich kann sie nur weiter empfehlen.
Ich kann sie nur weiter empfehlen.
hallo pepi,
deine gulaschsuppe hat uns sehr gut geschmeckt
gruss armin
deine gulaschsuppe hat uns sehr gut geschmeckt
gruss armin
Hallo,
ich fand die Gulaschsuppe extrem lecker,da muß man sich nicht mehr über die Zutaten streiten.
ich fand die Gulaschsuppe extrem lecker,da muß man sich nicht mehr über die Zutaten streiten.
Ich finds auch gut, mal eine Suppe ohne Kartoffeln und so weiter...
Ich mach sie sicher bald!
Ich mach sie sicher bald!
Habe die Gulaschsuppe letzte Woche für eine Party gekocht.
( 15 Personen ) hat allen gut geschmeckt.
( 15 Personen ) hat allen gut geschmeckt.
Freut mich, wenn sie Euch schmeckt.
Gruß Pepi
Gruß Pepi
Hallo Pepi!
Die Gulaschsuppe war super! Hab sie allerdings aus Zeitmangel im Schnellkochtopf gemacht.
Und anstatt 375g habe ich 500 Gulasch und 500 g Zwiebeln genommen, da wir gute Esser sind. Dazu 1 Liter Brühe.
Gulasch und Zwiebeln angebraten, restliche Zutaten rein (außer Zitronenschale hatte ich keine) Brühe aufgießen und Schnellkochtopf zu.
Wenn der Ring sichtbar war 15 Minuten. Hatte allerdings Schweingulasch.
Alle waren begeistert, danke!!
Gruß Nicole
Die Gulaschsuppe war super! Hab sie allerdings aus Zeitmangel im Schnellkochtopf gemacht.
Und anstatt 375g habe ich 500 Gulasch und 500 g Zwiebeln genommen, da wir gute Esser sind. Dazu 1 Liter Brühe.
Gulasch und Zwiebeln angebraten, restliche Zutaten rein (außer Zitronenschale hatte ich keine) Brühe aufgießen und Schnellkochtopf zu.
Wenn der Ring sichtbar war 15 Minuten. Hatte allerdings Schweingulasch.
Alle waren begeistert, danke!!
Gruß Nicole
@Nicole
ich mache auch manchmal die doppelte Menge, weil die Suppe nach jedem Aufwären besser schmeckt.
LG Pepi
ich mache auch manchmal die doppelte Menge, weil die Suppe nach jedem Aufwären besser schmeckt.
LG Pepi
Na, nun habt ihr mich aber alle neugierig gemacht. Auch wir lieben Gulaschsuppe und ich werde dieses Rezept wohl bald einmal ausprobieren. Vielen Dank! Feedback kommt später.
LG
Elvira
LG
Elvira
Hallo,
ein sehr gutes Rezept. Dazu gab es frische Brötchen.
LG
ein sehr gutes Rezept. Dazu gab es frische Brötchen.
LG
susili, freut mich, wenn es Euch geschmeckt hat.
Schönes Weihnachtsfest Dir und Deiner Familie!
Gruß Pepi
Schönes Weihnachtsfest Dir und Deiner Familie!
Gruß Pepi
Hallo Pepi,
endlich mal eine Gulaschsuppe ohne Kartoffeln.Ich habe den Tomatenmark weggelassen und dafür eine Chilischote mitgekocht.
War sehr lecker.Bild ist unterwegs.
LGIlona58
endlich mal eine Gulaschsuppe ohne Kartoffeln.Ich habe den Tomatenmark weggelassen und dafür eine Chilischote mitgekocht.
War sehr lecker.Bild ist unterwegs.
LGIlona58
Hallo Ilona,
deshalb mag ich diese Gulaschsuppe auch so gerne, weil sie ohne Kartoffel zubereitet wird.
Schön, wenn es Euch geschmeckt hat.
Gruß Pepi
deshalb mag ich diese Gulaschsuppe auch so gerne, weil sie ohne Kartoffel zubereitet wird.
Schön, wenn es Euch geschmeckt hat.
Gruß Pepi
Hallo Pepi,
ich habe am Wochenende die Suppe ausprobiert, da ich meinem Mann eine Freude machen wollte. ( Er lag im Bett mit sehr großen Zahnschmerzen).
Die Suppe hat ihm sehr gut geschmeckt und vor allem war es genau das richtige, da er nicht viel zum beißen hatte!
Die Suppe ist nun in meiner "mach ich wieder" Sammlung.
Dankeschön und Kompliment.
P.S. kleiner Tip wem es schmeckt..ein Löffel Schmand auf dem Teller kommt immer gut an!
ich habe am Wochenende die Suppe ausprobiert, da ich meinem Mann eine Freude machen wollte. ( Er lag im Bett mit sehr großen Zahnschmerzen).
Die Suppe hat ihm sehr gut geschmeckt und vor allem war es genau das richtige, da er nicht viel zum beißen hatte!
Die Suppe ist nun in meiner "mach ich wieder" Sammlung.
Dankeschön und Kompliment.
P.S. kleiner Tip wem es schmeckt..ein Löffel Schmand auf dem Teller kommt immer gut an!
Hi Giorgi,
es freut mich sehr, dass es Dir und besonders Deinem Kranken gut bekommen ist.
Ich persönlich mag auch gerne einen Klecks Schmand, saure Sahne o.ä. auf Suppen, aber LAG halt nicht. Obwohl er jetzt nach 17 Jahren nicht mehr so ganz dagegen ist.
LG Pepi
es freut mich sehr, dass es Dir und besonders Deinem Kranken gut bekommen ist.
Ich persönlich mag auch gerne einen Klecks Schmand, saure Sahne o.ä. auf Suppen, aber LAG halt nicht. Obwohl er jetzt nach 17 Jahren nicht mehr so ganz dagegen ist.
LG Pepi
Machst du keine Paprika mit rein?
Ja, ich mache keine Paprika mit rein. Nur die 2 EL Paprika-Pulver.
Gruß Pepi
Gruß Pepi
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acigrand
20.11.2003 17:19 Uhr