Zubereitung:
Blätterteig entrollen und jeweils in sechs Stücke schneiden. Spinat verlesen, waschen und putzen. Kirschtomaten waschen und vierteln. Schafskäse in kleine Würfel schneiden, mit Spinat, Tomaten, Öl und Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung jeweils als Streifen in die Mitte der Blätterteigscheiben geben, zwei gegenüberliegende Enden zusammenklappen und den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Ei verquirlen, Blätterteig damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 4, Umluft 180°C) ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 15-20 Minuten
Pro Stück:
kJ/kcal: 878/210
EW: 6,2 g
F: 12 g
KH: 18 g
BE: 1,5