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Kartoffelrösti mit geräuchertem Lachs an Dill - Senfsauce

Reibekuchen mit Lachs
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Zutaten

1 Eimer Henglein Reibekuchenteig (= 1000 g)
  Für die Sauce:
2 Bund Dill
2 TL Senf, Dijon-
1 TL Balsamico
4 TL Honig
100 ml Öl, (Sonnenblumenöl)
3 EL Pflanzenöl, zum Braten
300 g Lachs, geräucherter, ca.
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 480 kcal

Zubereitung:
Den Dill waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Senf mit dem Essig glatt rühren und mit Honig unter Zugabe von Sonnenblumenöl zu einer geschmeidigen Sauce verquirlen. Den fein gehackten Dill unterrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise kleine (oder große je nach Wunsch) Rösti braten und mit Lachs und Dill-Senf-Sauce (Rezept siehe unten) dekorativ auf einem Teller anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Pro Portion:
kJ/kcal: 2010/480
EW: 17,3 g
F: 32 g
KH: 32 g
BE: 2,5

Servier – Tipp:
Die Kartoffelrösti lassen sich auch hervorragend mit gekochtem oder rohen Schinken und einer würzigen Remouladensauce servieren.

Kommentare anderer Nutzer


Barbara1946

16.10.2010 03:05 Uhr

Ich kenne diese kleine Köstlichkeit schon sehr lange und sie ist immer wieder gut!!! Als kleines Schmankerl zwischendurch oder auch zum Abendbrot.

LG Barbara

mamdschi

14.04.2011 07:22 Uhr

Hallo,
ich serviere das immer, wenn Gäste kommen als Vorspeise (kleine Portion) oder auch mal am Abend.

Nette Grüße aus München

mamdschi

14.04.2011 07:24 Uhr

Sorry, hab noch was vergessen.
Bei uns gibt es ab und zu auch Sahnemerrettich dazu.

Liebe Grüße

maggie07

29.03.2012 18:25 Uhr

Ein absolutes MUSS schmeckt immer wieder KLASSE gibt es öfter mal bei uns


Lg

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