Henglein
Rama Cremefine
| Ideale Partysuppe
verfeinert mit vielen leckeren Zutaten
)
| 500 g | Gehacktes, gemischt |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 3 m.-große | Tomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 200 g | Champignons, frisch oder aus der Dose |
| 1 Dose | Mais |
| 3 EL | Tomatenketchup |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 1 Pck. | Bratensauce |
| 1 ½ Liter | Brühe |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Oregano | |
| Cayennepfeffer | |
| Thymian |
Zubereitung
Das Hackfleisch anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Danach den in Ringe geschnittenen Porree, die gewürfelten Tomaten, die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten, die abgetropften bzw. geputzten Champignons und die Brühe hinzugeben.
Nun auch die übrigen Zutaten, bis auf die Sahne, in den Topf geben und mit den Gewürzen abschmecken. Jetzt das Ganze etwa 45 Min. köcheln lassen.
Zum Schluss die Sahne zufügen, aber nicht mehr köcheln lassen. Als perfekte Beilage eignen sich Baguettescheiben oder kleine Partybrötchen.
Am nächsten Tag schmeckt die Suppe noch besser! Somit ist sie also auch super vorzubereiten.
Nun auch die übrigen Zutaten, bis auf die Sahne, in den Topf geben und mit den Gewürzen abschmecken. Jetzt das Ganze etwa 45 Min. köcheln lassen.
Zum Schluss die Sahne zufügen, aber nicht mehr köcheln lassen. Als perfekte Beilage eignen sich Baguettescheiben oder kleine Partybrötchen.
Am nächsten Tag schmeckt die Suppe noch besser! Somit ist sie also auch super vorzubereiten.
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Ich machte diese Suppe für 20 Personen. Deswegen habe ich dein Rezept auch hochrechnen lassen. Beim Kochen sollte ich dann 6 Liter Brühe dazutun was mir aber viel zu viel erschien. Ich beließ es dann bei 4 Liter !!! Das hat auch vollkommen gereicht. Ich denke dass die Suppe sonst viel zu wässrig gewesen wäre. Was vielleicht noch erwähnenswert wäre ist, dass ich die Tomaten vorher gehäutet habe bevor ich sie zur Suppe gab. Champignons habe ich ganz weggelassen. Ansonsten war sie ganz lecker und kam auch bei den Gästen sehr gut an. Mengenangabe hat wunderbar gepasst :-)
Vielen Dank für dieses Rezept und ein Foto bekommst du auch noch ;-))
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