Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren. Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken oder mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Bittermandelöl mischen und untermengen. Die Haferflocken mit dem Mehl und dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren.

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 22 cm große Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Auf der untersten Schiene im Backofen etwa 40 Minuten backen.

Den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.