Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in dem Öl glasig dünsten. Dann die Leber in kleine Streifen schneiden und dazugeben und anbraten. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden und zur gebratenen Leber geben. Mit den Gewürzen nach Geschmack würzen. Mit dem Wein ablöschen und 10 bis 15 min. schmoren lassen. Dann die saure Sahne dazu gießen und noch einmal aufkochen lassen.

Dazu Reis servieren.

Tipp:
Zusätzlich kann auch noch frische Paprika in kleinen Streifen mit dazu. Anstelle der sauren Sahne ist auch Kräuter Crème fraîche möglich.