| Vollkorn - Ölkuchen mit Ahornsirup
Kuchen - Basisrezept ohne Zucker
)
| 200 g | Mehl (Vollkorn-) |
| 200 ml | Öl |
| 300 ml | Ahornsirup |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Wasser |
| 1 Schuss | Rum |
| n. B. | Obst, z.B. Äpfel, Birnen, Zwetschken, Kirschen |
| n. B. | Zimt, Nüsse, Mandelblättchen, zum Bestreuen |
Zubereitung
Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen (evtl. 1 Prise Salz dazugeben). Dotter schaumig rühren und nach und nach Öl, Ahornsirup und Rum dazugeben. Vollkornmehl und Backpulver unterheben evtl. mit etwas Wasser strecken, wenn Teig zu fest wird. Eischnee vorsichtig unterheben und in eine Kuchenform oder ein Blech füllen.
Mit Obst belegen, das dann automatisch beim Backen etwas im Teig versinkt. Evtl. mit Zimt, Nüssen, Mandelblättchen bestreuen.
Ca. 50 Min. bei 180°C backen.
Der Kuchen wird wunderbar flaumig, ist rasch zubereitet und gelingt immer.
Mein Favorit ist die Kombination Äpfel (ca. 5, geschält und in Spalten geschnitten) und einige Kirschen aus dem Glas. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Mit Obst belegen, das dann automatisch beim Backen etwas im Teig versinkt. Evtl. mit Zimt, Nüssen, Mandelblättchen bestreuen.
Ca. 50 Min. bei 180°C backen.
Der Kuchen wird wunderbar flaumig, ist rasch zubereitet und gelingt immer.
Mein Favorit ist die Kombination Äpfel (ca. 5, geschält und in Spalten geschnitten) und einige Kirschen aus dem Glas. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Kommentare anderer Nutzer
Inselbluete 
sagt:
sagt: 09.10.2011 16:16
Ein wunderbares Rezept - schön fluffig und geschmacklich durch den Ahornsirup eine Wucht! Leider gerade durch diese Zutat auch nicht gerade ein günstiger Kuchen. Aber immerhin schnell gemacht.
Habe ihn heute zum zweiten Mal ausprobiert und diesmal Ananasstückchen und Kokosraspel sowie ein paar Rosinen hinzugefügt.
Probieren muss ich ihn noch, im Moment ist er noch zu frisch :-(
Melde mich nach dem Probieren noch mal.
Habe ihn heute zum zweiten Mal ausprobiert und diesmal Ananasstückchen und Kokosraspel sowie ein paar Rosinen hinzugefügt.
Probieren muss ich ihn noch, im Moment ist er noch zu frisch :-(
Melde mich nach dem Probieren noch mal.
Inselbluete
sagt:
sagt: 09.10.2011 18:32
So, nun habe ich probiert und muss mich zurückhalten, dass ich nicht gleich den kompletten Kuchen verdrücke.
Allerdings sind mir die Früchte und Rosinen nach unten durchgerutscht. Hm, kann daran liegen, dass ich sie ein klein wenig reingerührt habe. Ich wollte halt nicht, dass die Rosinen oben drauf verbrennen. Beim nächsten Mal wieder anders.
Aber es stimmt schon, der Kuchen kann eigentlich gar nicht misslingen!!!
Allerdings sind mir die Früchte und Rosinen nach unten durchgerutscht. Hm, kann daran liegen, dass ich sie ein klein wenig reingerührt habe. Ich wollte halt nicht, dass die Rosinen oben drauf verbrennen. Beim nächsten Mal wieder anders.
Aber es stimmt schon, der Kuchen kann eigentlich gar nicht misslingen!!!
chelsea80 
sagt:
sagt: 11.10.2011 10:16
hallo,
freu mich soooo sehr über eure kommentare. :) :)
ich liebe einfach ahornsirup in sämtlichen variationen -
der karamellige geschmack hats mir einfach angetan und
ist (meiner meinung nach) viel besser als wie der "normale"
weiße zucker.
dafür nehm ich sogar den preisunterschied gerne in kauf.
fröhliches weiterbacken!!
liebe grüße
anita :)
freu mich soooo sehr über eure kommentare. :) :)
ich liebe einfach ahornsirup in sämtlichen variationen -
der karamellige geschmack hats mir einfach angetan und
ist (meiner meinung nach) viel besser als wie der "normale"
weiße zucker.
dafür nehm ich sogar den preisunterschied gerne in kauf.
fröhliches weiterbacken!!
liebe grüße
anita :)
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