Grüne Bandnudeln mit Rucola - Lachs - Limonen - Sahnesauce

500 g	Bandnudeln, grüne
	Gewürzmischung (Diätwürze ohne Salz)
	Pfeffer, weiß
350 ml	Wasser
125 g	Rucola
1	Limone(n)
250 ml	Sahne (Koch-), fettreduziert
½ TL	Gemüsebrühe
2 EL	Saucenbinder, hell
50 g	Kräuterfrischkäse, max. 9% Fett
60 g	Lachsfilet

Zubereitung

Nudelwasser nicht salzen, sondern 1 TL Diätwürze ins Wasser geben. Dann nach Packungsangabe al dente kochen.

Rucola waschen und in feine Streifen schneiden. Wasser und Kochsahne aufkochen, Gemüsebrühe zugeben und mit Soßenbinder andicken. Limonensaft, Rucola und Frischkäse unterrühren, mit Diätwürze und Pfeffer würzen. Lachsfilet in dünne Streifen schneiden, in die Sauce geben und 1-2 Minuten ziehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	518 kcal
Freischaltung:	07.02.10
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