Die Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen. Chili und Knoblauch klein hacken. Das Butterschmalz erhitzen, Chili und Knoblauch kurz darin anbraten. Aber aufpassen, dass der Knoblauch nicht braun wird.

Gehackte Tomaten, Sahne und Schmand dazugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Thymian abschmecken. Den Weißwein dazugeben und leicht einköcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Garnelen in einer Pfanne anbraten und in die Soße dazugeben und kurz in der Soße ziehen lassen, aber nicht zu lange, da sonst die Garnelen mehlig werden. Nun die Spaghetti noch unter die Soße mischen und anrichten.