Die Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Dann zuerst in Mehl, dann im Ei wenden und anschließend in ganz fein gemahlenen Cornflakes panieren. Von jeder Seite etwa 3 Minuten in Butterschmalz kräftig anbraten.

Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und den Knoblauch würfeln. In wenig Fett anschwitzen.

Die Putenbrust in eine gefettete Auflaufform legen (es klappt auch, wenn man sie in der Pfanne lässt). Die Zwiebeln und den Knoblauch darüber verteilen und mit den Käsescheiben belegen. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen (Umluft) etwa 30 min. backen.