Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Schoko - Stollen
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Rum |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Quark, (20% Fettgehalt) |
| 225 g | Butter oder Margarine |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Pck. | Zitrone(n) - Aroma |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Schokolade, (Schokotröpfchen oder gehackte Schokolade) |
| Puderzucker,r zum Bestäuben |
Zubereitung
Alle Zutaten außer dem Puderzucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig ab in die Stollenform und bei 150 Grad Umluft ca. 50-60 min backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Normalerweise sagt man, dass ein Stollen ca. 2 Wochen in Alufolieziehen soll. Das habe ich bei diesem leider noch nicht geschafft. Er war immer innerhalb einer Woche weggeputzt.
Den Teig ab in die Stollenform und bei 150 Grad Umluft ca. 50-60 min backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Normalerweise sagt man, dass ein Stollen ca. 2 Wochen in Alufolieziehen soll. Das habe ich bei diesem leider noch nicht geschafft. Er war immer innerhalb einer Woche weggeputzt.
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Kommentare anderer Nutzer
Alessandra81 
sagt:
sagt: 17.12.2005 12:00
Wow, super lecker ... bei uns mag (ausser mir) keiner Zitronat oder Rosinen, aber alle Schoki und Quark. Die perfekte Alternative zum Original Dresdner Stollen. Merci für die tolle Idee. Alessandra
ReginaRegenbogen
sagt:
sagt: 02.01.2007 10:09
Super Rezept! Statt Schokolade zu kaufen habe ich die Adventskalenderschokolade und Weihnachtsmannschokolade verwertet. Schmeckt echt lecker und ist zum "Reste" verarbeiten klasse...
Hessenmike
sagt:
sagt: 30.11.2008 19:51
Hallo,
ich werde dieses Rezept dieses Jahr als meinen ersten Stollen probieren.
Gibt es eigentlich bei der "theoretischen" Haltbarkeit (praktisch ist er ja bestimmt schneller weg..)
einen Unterschied zum Nicht-Quark-Stollen ?
Muss man Ihn aufgrund des Quarks anders lagern ?
Gruß
Michael
ich werde dieses Rezept dieses Jahr als meinen ersten Stollen probieren.
Gibt es eigentlich bei der "theoretischen" Haltbarkeit (praktisch ist er ja bestimmt schneller weg..)
einen Unterschied zum Nicht-Quark-Stollen ?
Muss man Ihn aufgrund des Quarks anders lagern ?
Gruß
Michael
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 13.12.2009 13:06
Hallo, habe den Stollen vor ein paar Wochen gebacken und zwischendurch mal probiert. Er wird immer besser :-),
daher @ snoopy, es lohnt sich wirklich ihn ziehen zu lassen. Den Stollen wird es bestimmt nicht das letzte Mal geben. Lg und eine schöne weitere Adventszeit, Sigrid
daher @ snoopy, es lohnt sich wirklich ihn ziehen zu lassen. Den Stollen wird es bestimmt nicht das letzte Mal geben. Lg und eine schöne weitere Adventszeit, Sigrid
ankemosle 
sagt:
sagt: 31.01.2011 12:41
Klasse! Ich backe ihn (bitte nicht lachen) auch außerhalb der Weihnachtszeit, auch mit Lebkuchengewürz. Ich nehme aber wo ich kann, Diätzutaten, wie Süßstoff und Halbfettbutter bzw. Joghurt statt Butter. Werde ihn heute in Form von Muffins backen, dann aber leider ohne Schokolade und Nüsse. Ich liebe das Rezept!!
Moparoba 
sagt:
sagt: 31.10.2011 22:37
Hallo Snoopy-75,
ich würde den Stollen gerne dieses Jahr ausprobieren, habe aber leider keine Stollenbackform. Was kann ich denn als Alternative nehmen? Vielleicht eine normale Kastenform? Oder ist der Teig eher fest, dass man eigentlich gar keine Form braucht und ihn wie Brot einfach so formen kann?
Hält sich der Stollen theoretisch 3 Wochen? Hab nämlich schon unheimlich Lust auf Weihnachtsbäckerei, nur kann ich frühestens am 19. November schon was brauchen (ich selbst will mich nämlich zurückhalten *hüstel*), da ist Gemeindefest und unsere Kinderkrippe vertreten :)
Viele Grüße
Barbara
ich würde den Stollen gerne dieses Jahr ausprobieren, habe aber leider keine Stollenbackform. Was kann ich denn als Alternative nehmen? Vielleicht eine normale Kastenform? Oder ist der Teig eher fest, dass man eigentlich gar keine Form braucht und ihn wie Brot einfach so formen kann?
Hält sich der Stollen theoretisch 3 Wochen? Hab nämlich schon unheimlich Lust auf Weihnachtsbäckerei, nur kann ich frühestens am 19. November schon was brauchen (ich selbst will mich nämlich zurückhalten *hüstel*), da ist Gemeindefest und unsere Kinderkrippe vertreten :)
Viele Grüße
Barbara
Anky 
sagt:
sagt: 22.12.2011 09:00
Ich habe den Stollen dieses Jahr gebacken, wirklich lecker ... aber nur dann wenn er frisch gegessen wird.
Aus diesem Rezept habe ich zwei Stollen gebacken, einen aus Neugierde sofort angeschnitten, den anderen gut verpackt 10 Tage ziehen lassen. Dieser ist noch essbar, aber einfach zu trocken. Frisch ist er besser.
Übrigens habe ich 200 g Schokotröpfchen (also doppelte Menge)verbacken.
Danke für das Rezept!
LG Anky
Aus diesem Rezept habe ich zwei Stollen gebacken, einen aus Neugierde sofort angeschnitten, den anderen gut verpackt 10 Tage ziehen lassen. Dieser ist noch essbar, aber einfach zu trocken. Frisch ist er besser.
Übrigens habe ich 200 g Schokotröpfchen (also doppelte Menge)verbacken.
Danke für das Rezept!
LG Anky
birguen
sagt:
sagt: 22.12.2011 20:38
Hallo,
habe diesen Stollen dieses Jahr das 1. Mal gebacken, ist eine super Alternative zum Marzipan Stollen.
Mußte ihn inzwischen ein paar Mal nachbacken, zum Verschenken und Probieren.
EInfach super Lecker !!
Merci für das schöne Rezept !!
Fröhliche Weihnachten
BirGün
habe diesen Stollen dieses Jahr das 1. Mal gebacken, ist eine super Alternative zum Marzipan Stollen.
Mußte ihn inzwischen ein paar Mal nachbacken, zum Verschenken und Probieren.
EInfach super Lecker !!
Merci für das schöne Rezept !!
Fröhliche Weihnachten
BirGün
miss_tausendschoen
sagt:
sagt: 07.02.2012 09:52
Ein gutes Rezept für Menschen die weder Rosinen noch Zitronat oder Orangeat mögen! Der Stollen wird saftiger je länger man ihn liegen lässt.
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das rezept ist super lecker, werd ich auf jeden fall nächstes jahr wieder backen-die familie freut sich schon darauf!
mfg platsch_99
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