Henglein
Rama Cremefine
| Seelachs auf Gemüseragout
der Fisch kann nach Belieben ausgewählt werden. Fettarm und lecker
| 300 g | Fischfilet(s) (Seelachsfilet oder anderer Fisch, z.B. Kabeljau...) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Möhre(n) |
| 100 g | Erbsen |
| 200 g | Kohlrabi |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Schmand |
| 5 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Mehl |
| etwas | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Zitronensaft | |
| evtl. | Käse zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Zwiebel klein, die Möhren und Kohlrabi in Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln in Öl anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Erbsen dazugeben und zugedeckt garen.
Nach ca. 4 Minuten die Karotten- und Kohlrabischeiben zugeben. Weitere 4 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark zugeben, das Mehl mit etwas Wasser verrühren und zu dem kochenden Gemüse geben. 2 Minuten köcheln lassen und evtl. mit etwas Zucker abschmecken. Kurz abkühlen lassen und den Schmand zugeben.
Alles in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Fisch waschen, mit Zitronensaft marinieren, mit Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen, mit Öl bestreichen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 8 Minuten backen.
Anrichten und mit Petersilie bestreuen. Wer möchte, kann den Fisch, bevor er in den Ofen kommt, mit etwas Käse bestreuen und überbacken.
Nach ca. 4 Minuten die Karotten- und Kohlrabischeiben zugeben. Weitere 4 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark zugeben, das Mehl mit etwas Wasser verrühren und zu dem kochenden Gemüse geben. 2 Minuten köcheln lassen und evtl. mit etwas Zucker abschmecken. Kurz abkühlen lassen und den Schmand zugeben.
Alles in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Fisch waschen, mit Zitronensaft marinieren, mit Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen, mit Öl bestreichen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 8 Minuten backen.
Anrichten und mit Petersilie bestreuen. Wer möchte, kann den Fisch, bevor er in den Ofen kommt, mit etwas Käse bestreuen und überbacken.
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Allerdings die gefrorenen Erbsen kamen nach Möhren und Kohlrabi rein, da sie ganz kurze Garzeit benötigen. Auf das Andicken mit dem Mehl und die Zugabe vom Zucker habe ich verzichtet um die Kohlenhydrate zu sparen und statt Schmand in das Gemüse zu geben, kam bei mir Saure Sahne direkt auf den Fisch.
Das Gericht benötigte 15 min. im Backofen.
Vielen Dank für das kalorienarme Rezept.
Liebe Grüße
Ursula
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