Henglein
Rama Cremefine
| Honig - Dinkel - Stollen
| 200 g | Butter |
| 150 g | Honig |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Quark (Magerquark) |
| 100 g | Rosinen |
| 100 g | Korinthen |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 Msp. | Kardamom |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 Msp. | Zimt |
| 500 g | Dinkel oder Weizen, frisch gemahlen |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 30 g | Butter, zerlassen |
| 30 g | Honig, heiß |
Zubereitung
Butter, Honig, Eier und Quark schaumig rühren. Rosinen, Korinthen, Mandeln und die Gewürze dazugeben, zuletzt das Mehl mit dem Backpulver unterkneten.
Einen Stollen formen, auf ein vorbereitetes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann den Stollen im Gasbackofen abbacken. Backen: Stufe 2 ( 180 °C ); Backzeit: ca. 55 Minuten.
Nach dem Backen sofort mit zerlassener Butter und heißem Honig bestreichen.
Tipp: Den Stollen einige Tage durchziehen lassen.
Einen Stollen formen, auf ein vorbereitetes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann den Stollen im Gasbackofen abbacken. Backen: Stufe 2 ( 180 °C ); Backzeit: ca. 55 Minuten.
Nach dem Backen sofort mit zerlassener Butter und heißem Honig bestreichen.
Tipp: Den Stollen einige Tage durchziehen lassen.
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